羊肚菌煲汤的做法,羊肚菌具体营养价值

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名,是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌适合煲汤,与鸡肉、猪肉、鱼进行搭配均可。以鸡肉最为常见,以羊肚菌炖鸡最为鲜美可口。具体怎么做,小编我今天为大家分享。 羊肚菌煲汤的做法,羊肚菌具体营养价值,第1图 1羊肚菌鸡汤

1、食材:土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量。

2、做法:(1)羊肚菌洗净用温水泡发半小时,整鸡切块备用、将鸡块焯去备水。(2)另起锅烧开足量的水,加姜丝。(3)将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开,撇去浮沫后转小火。(4)烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌。(5)淮山药洗净切片,鸡肉煲熟后加入切好的山药片。(6)山药片熟后加盐调味盛出。

2、羊肚菌山药老鸭汤

1、食材:羊肚菌适量、老鸭半只、山药适量。

2、做法:(1)将羊肚菌洗干净。(2)连同老鸭山药一起大火烧开。(3)再小火慢炖两个小时后依口味加盐食用。

3、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡

1、食材:老鸡半只900g、羊肚菌10只、鲍鱼10只。

2、做法:(1)切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。(2)蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。(3)最后下鲍鱼蒸5分钟即可。

4、羊肚菌炖鲫鱼

1、食材:鲫鱼一条、姜适量、葱花适量、花椒适量、羊肚菌适量。

2、做法:(1)新鲜鲫鱼洗净备用,放油,把姜放入,花椒放入鱼煎黄待用。(2)羊肚菌用45度水泡开,泡好洗净,记得把羊肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤。(3)就这样把泡出来的羊肚菌水倒进高压锅,把食材都放入。(4)准备开火炖了,先大火烧开,再小火熬1个小时,熬出浓浓的汤。

5、红烧羊肚菌

1、原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、羊肚菌烧肉

羊肚菌烧肉

豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

2、作法:

1羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。

2带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

3油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。 羊肚菌煲汤的做法,羊肚菌具体营养价值,第2图 具体营养价值如下:

1、羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。对于病人及手术术后病人的康复有重要辅助作用,特别一些病人由于疾病导致胃口差,不思饮食,服用羊肚菌汤可增强脾胃功能。

2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明,羊肚菌含有天然药物成分“荷尔蒙”及大量的精氨酸成分,可促进男性的性欲提高。

3、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

4、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。 羊肚菌煲汤的做法,羊肚菌具体营养价值,第3图 羊肚菌营养价值极高,小编今天给大家分享了许多羊肚菌煲汤的做法,大家一定要做起来喔!

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