白菜香菇猪肉馄饨
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:2g
- 小葱:1根
- 清水:适量
- 生姜:2g
- 紫菜:3g
- 耗油:适量
- 虾皮:6g
- 五香粉:适量
- 前腿肉:200g
- 牛心菜:适量
- 面皮::适量
- 鲜香菇:适量
- 生抽老抽:1g
做法/步骤
1/6
新鲜猪肉切碎,(我是买肉的时候用机器搅的)加入盐,五香粉,生抽,耗油适量,往同一方向搅拌至上劲,最后加入油再搅拌,腌zhi备用。
2/6
适量青菜切碎备用,加入少许盐,腌zhi出水
3/6
新鲜香菇切丁bei用。(香菇吸水,洗干净之后把多余的水分挤出来,也可以用干香菇,凉水泡发至两倍大之后挤干水分。)
4/6
大头菜捏出水分
5/6
把处理好的牛心菜和香菇和肉馅放在一起往同一方向搅拌至上劲
6/6
起锅,温水放洗净的虾皮和紫菜,没有紫菜,我用的葱代替的。大火烧开放入包好的馄饨,等馄饨快熟的时候撒上盐调味即可