高档粤菜炖汤菜谱,大暑季节粤菜吃什么汤

1年前

1、高档粤菜炖汤菜谱

粤菜煲汤菜谱的做法：干贝白菜煲汤材料主料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油做法 1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片; 2.坐锅点火倒油，油67成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。小诀窍特点鲜香味浓，营养丰富。粤菜煲汤菜谱的做法：汤菜---烧酥肉材料猪腿肉500克，鸡蛋1个，姜5片，葱2棵，8角3个，香菜，生粉，高汤(或水)适量，调味料：盐，酱油，料酒，胡椒粉，醋，鸡精做法 1 肉切片，葱切。

2、大暑季节粤菜吃什么汤

大暑喝什么汤？

1、绿豆汤夏日炎炎，绿豆汤大受欢迎，但此汤不宜多喝，更不能当水喝。想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，加入适量冰糖，10分钟左右即可，汤色碧绿，比较清澈。根据个人喜好，亦可放入百合、莲子、红枣等。只为清热解毒，最好把豆子煮烂，这样的汤色浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。但要注意，脾胃虚弱的人不1定要喝绿豆汤，可以吃绿豆粥，将大米或小米和绿豆同锅煮粥，对脾胃起滋补作用。推荐薄荷绿豆汤的做法：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800。

3、适宜广东煲汤常用的蔬菜种类什么蔬菜适合广东煲汤

1、海带，性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。另外海带汤还可以御寒。

2、白萝卜，其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之1，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。

3、西洋菜，西洋菜是广东1年4季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣1起煲汤，清热下火。

4、菜干，用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素a、b族维生素、维生素c和纤维素，能消除内火、清热益肠。 5。

4、广东梅干菜煲汤做法大全

食材：雷笋、梅干菜（已洗净）、开洋（已泡）调料：生抽、盐做法：（1）将雷笋剥壳切去老根清洗1下，放在案板上切成片。（2）烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。（3）接着，合入已洗净的梅干菜和泡好的开洋翻炒1下。（4）然后，加入1些清水煮开、煮上10分钟。（5）最后，加适量的生抽、加适量的盐调味翻匀，即成。 94阅读搜索雷笋的做法大全家常梅干菜煮汤的做法大全广州梅干菜煲汤做法绍兴的梅干菜汤怎么做小雷笋怎么做汤潮汕香菇菜正宗做法。

5、粤菜餐前汤

那个叫老火汤，你可以搜1下~

1、罗汉果白菜干汤罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。功效：养阴清肺、润燥化痰。方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，1起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。功效：清热润燥、美容。方法：排骨用开水煮1下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣1起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。方法：猪肺。

6、粤菜煲汤菜谱大全及做法简单易学

清汤银耳是1道广东省的汉族传统名点，属于粤菜汤粥菜谱之1，此外，粤菜还有哪些著名的烫谱呢？下面我为大家分享粤菜煲汤菜谱的做法。粤菜煲汤食谱大全及做法粤菜煲汤菜谱的做法1：干贝白菜煲汤材料主料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油做法 1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片; 2.坐锅点火倒油，油67成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后。