食用菌栽培料中加石灰或石膏的作用是什么？种植食用菌平菇用生石灰好，还是袋装的好？

1、食用菌栽培料中加石灰或石膏的作用是什么？

用于食用菌生产的石灰主要是生石灰，即氧化钙。配料时添加1%~5%的生石灰，除为食用菌生长补充钙外，主要用以调节pH。此外，还具有防止绿色木霉等杂菌污染、缓冲菌丝代谢过程中产生的有机酸的作用。 不同的菇类耐酸碱性不同，所以要求石灰的添加量也不1样。喜酸性菌如猴头菇、香菇等的生产1般不能添加石灰。 石膏，又叫硫酸钙，能溶于水，但溶解度不大。石膏粉的使用量1般为培养料干重的1%~2%。石膏可直接补充食用菌生长所需的硫、钙营养元素，并能起到稳定酸碱度的作用。此外，石膏还具有减少培养料中的氮素损失；加速培养料中的有机质的分解，促使培养料中可溶性磷、钾迅速释放,供给食用菌菌丝吸收利用，从而提高子实体的重量等作用。

2、种植食用菌平菇用生石灰好，还是袋装的好？

加石灰的目的主要是调节土壤的酸碱度。但用生石灰的话就要防止过早引种，以免生石灰遇水转变成的熟石灰碱性过强，杀死菌种，致使种植失败。

3、食用菌栽培料石灰放多了

石膏是起不了多大作用的。你可以将这些料进行1下堆积发酵。就可以将PH值降下去了。