如何做简单家常菜大全菜谱 简单家常菜做法,家常菜的菜谱大全
1、如何做简单家常菜大全菜谱 简单家常菜做法
推荐3道简单菜谱家常菜做法如下： 红烧肉；
1、5花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进5花肉块。
2、小火煎至5花肉变色出油，5花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的5花肉可以少1些油腻感。5花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开。
3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。
4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜1点的可以多放1点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。 青椒木耳炒鹅蛋。
1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。
2、青椒洗净后切碎备用。取1个大碗，打入1个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。
3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。 蒜香嫩扁豆；
1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。
3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。
2、家常菜的菜谱大全
家常菜的菜谱大全 家常菜的菜谱大全，很多的人喜欢自己做饭吃，但是奈何自己的厨艺是很1般的，这样的情况我们可以借助食谱来增长自己的厨艺，而且自己做饭吃才是最健康的，以下分享家常菜的`菜谱大全。 家常菜的菜谱大全1 鸡翅对半切开 准备适量线椒粒/姜片/干辣椒末 鸡翅冷水下锅，加去腥3件套 焯水3分钟后控干水分 油热下锅煎，小火、煎至两面金黄 倒掉多余的脂肪 加1勺料酒 1勺生抽 半勺老抽 半勺蚝油 适量的辣椒末（喜欢吃辣的可以点加点） 线椒，1点点清水，翻炒30秒即可，最后可加点糖提鲜（不喜欢的可以不放） 哇口水都流出来了 好吃到吮手指 家常菜的菜谱大全2 5花肉冷水下锅，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫。 捞出5花肉切成大小均匀的小块。 锅内小火热油加冰糖炒化。 熬到冰糖全部融化发出褐色，加入肉块翻炒。 加入葱姜蒜料酒小火翻炒。 加入生抽，老抽，酱油，蚝油，鸡精，豆瓣酱。 香料加入8角，桂皮，香叶，小茴香。 倒入热水没过肉。 放入高压锅内炖好即可出锅。 家常菜的菜谱大全3 豆角切段，土豆切条泡水里备用 锅中放油，开始煸豆角，用小火或者中火煸，我用了10分钟，1定要熟透了，别糊了 锅中再放油，煸土豆条 放3勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油、少许盐、适量黑胡椒粉、半勺淀粉和适量水，搅匀 蒜末和小米椒备用 锅中放油热后，放蒜末和小米椒炒香 放入煸好豆角和土豆，翻炒1下，放入提前调好的料汁，翻炒均匀出锅 家常菜的菜谱大全4 准备葱、姜、蒜、8角 洋葱切好 肉切好，（肉块切小点会更入味，入口即化） 洋葱冷油下锅，小火慢炸 这种程度控油捞出备用 锅留底油，肉下锅小火慢炒，炒至微焦！！这步1定要做好！！然后把所有配料（老抽、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜）入锅中翻炒均匀。 加入洋葱翻炒均匀 加入没过肉的水，1：中小火慢炖1小时30分钟。2：或者放入高压锅豆蹄筋选项炖好，再大火收汁。 注意：（无论是1还是2，都得得尽量把汁收没，这样才好吃）汤汁越浓稠越好吃 装盘享用吧～等你们的好评哦。
3、家常菜菜谱大全带图片 做法
用料主料：大肉500g、香菇5个、小芹菜500g辅料：葱蒜适量、辣子适量、胡萝卜1根
1、备好菜料，将肉切片，香菇成块状，芹菜切成斜条，（若吃不下肥肉的，可切丝现炒），家有老人的，芹菜可现在沸水中煮5分钟左右。
2、胡萝卜切成小块以调色，辣子切丝，蒜切片，葱小段斜切。
3、待油过后先倒入蒜，肉丝肉片，炒3-4分钟倒入香菇，再翻炒4-5分钟倒入芹菜，少许葱。
4、翻炒几分钟后倒入酱油，花椒粉，姜粉，大香，少许其他调味料（如料酒），没有也可以
5、待肉78分熟时倒入辣子芹菜叶，倒水煮熟即可，出锅时记得放少许鸡精味精。香喷喷的菜就出锅了。
6、家常菜制作完成。
4、家常菜有那些名称
家常菜 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 鲁菜精选 烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签 锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安3美豆腐 芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇 龙凤双腿 4喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉 炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺 换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子 双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿 冬菇烧蹄筋 砂锅3味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐 山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃 焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球 凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球 酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆 玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩 扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌 软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排 粤菜精选 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼 广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚 烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡 花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪 红斑2吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端 乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉 红烧猪手 3色龙虾 3皮丝 嘉禾雁扣 蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤 干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇 兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾 鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽 皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡 酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 5柳脆皮鱼 白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆 豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇 昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 3蛇羹 爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公 芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜 苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋 牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖 西柚3文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤 8珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭 花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋 车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤 蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤 葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿 西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤 荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅 酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉 油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 3菇浸鱼云 西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油 煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹 板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤 银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉 奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤 润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果8珍汤 山楂核桃茶 番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤 米茸芋丝虾煲 7彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡 参果炖瘦肉 玉米羹 5彩牛肉丝 川菜精选 醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 1品豆腐汤 酿青椒 烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块 干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉 箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜 泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾 锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条 炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷 软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕 生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼 酥皮龙虾 鹰扬虎视 7星鱼丸汤 鱼香肉片 鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉 辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡 碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁 酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花 火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭 1品海参 椒盐8宝鸡 荷包豆腐 烩鸭4宝 麻辣猪肝 恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡 虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼 成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩 炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯 果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚 瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼 红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉 珍珠圆子 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘 鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅 毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 干煸4季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖 羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包 炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼 红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼 南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹 4川家常酸辣汤 泡菜肉末 陈皮牛肉 湘菜精选 紫龙脱袍 麻辣子鸡 组庵鱼翅 发丝百叶 水煮猪杂 煎连壳蟹 干锅腊味河蚌 金鱼戏莲 潇湘猪手 麻辣田鸡腿 辣椒炒肚片 炸8块 芙蓉鲫鱼 葵花虾饼 酸辣鸡丁 风情羊柳 翠竹粉蒸鱼 东安鸡 腊味合蒸 浪花天香鱼 好丝百叶 玻璃鲜墨 口味虾 酸辣肘子 黔味大虾 老妈子带鱼 清汤柴把鸭 马蹄白果蛋花汤 东安子鸡 酸辣狗肉 辣椒鱼 洞庭金龟 麻仁香酥鸭 开屏柴把桂鱼 干锅手撕包菜 菊花青鱼 火腿炒茄瓜 剁椒鱼头 冰糖湘莲 闽菜精选 银耳川鸭 1品鲳 爆炒羊肚 蛋拌豆腐 龙须燕丸 炸鸡排 生炒海蚌 7星丸 沙锅鳝鱼 什锦豆腐煲 香油石鳞 干贝水晶鸡 肉米鱼唇 蛏溜奇 白焯响螺 油条西舌 闽生果 金钱干贝 银杏芋泥 香露全鸡 1品鲍鱼 醉排骨 苦中作乐 玟瑰大虾 马蹄鸡丁 椒盐肚尖 太极芋头 佛跳墙 厦门薄饼 沙司牛尾 8生火锅 水晶蹄膀香肴肉 炒芙蓉蟹 龙身凤尾虾 鱼腩煲 彩色肉丝 荤罗汉 糟片鸭 西瓜盅 干烧牛肉片 芝麻豆腐 拉糟鱼块 浙菜精选 香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米烧菜花 红烧猴头蘑 糖醋鸡块 馄饨香蕉卷 油焖春笋 铁扒仔鸡 麻酱白菜丝 拌鸡块 3虾豆腐 糟熘鱼片 拌莴笋 南肉春笋 菜心炒猪肝 瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青鱼划水 菠萝龙眼鱼 麻酱拌豆腐 虾米拌豆腐 苏菜精选 扬州干丝 清炖蟹粉狮子头 拆冻鲫鱼 鱼羊鲜 肴肉 珊瑚桂鱼 徽菜精选 鸭黄豆腐 李鸿章杂烩 茶叶熏鸡 徽式双冬 玉兔海参 花菇田鸡 板栗仔鸡 其他 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子 蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼 百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 客家小炒 凉拌茄子 炝3丝 青椒肉片 椒盐排骨 酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡 脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐。
5、食堂小荤菜谱大全名称
食堂小荤菜谱大全名称 食堂小荤菜谱大全名称，在我们的生活中充斥着各个各样的饮食，大家也都知道，大部分的饮食对我们的身体也是有影响的，每种饮食都有不1样的价值，以下了解食堂小荤菜谱大全名称。 食堂小荤菜谱大全名称1
1、猪肉类 红烧大排、洋葱猪扒、原汁猪扒、酱烧猪扒、香酥大排、黑椒猪扒、红烧肠头、酸辣肥肠、酱骨架、大酱烧龙骨、东北酱骨架、糯米排骨、粉蒸骨、红烧排骨、 孜然寸骨、粉蒸肉排、豉汁蒸排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、蒜泥白肉、红煨方肉、东坡肉、红烧肉、梅菜扣肉、南乳大肉、香芋扣肉、家常粉蒸肉、白页扣肉、5香排条、酸甜里脊、咕咾肉、红烧猪手、卤猪手、萝卜炖猪手、红油猪耳、卤味猪耳、生爆猪心、干妈爆猪心。
2、小荤猪肉类 烟笋炒腊肉、湘西腊肉、萝卜干腊肉、青椒腊肉、海带烧酥肉、宫保肉丁、太阳肉饼、京酱肉丝、鱼香肉丝、腐竹烧肉、梅干菜烧小肉、冬笋烧肉、尖椒回锅肉、莲藕回锅肉、蒜苗回锅肉、蒜苔炒猪心、尖椒脆耳、西芹炒猪耳、滑溜肝尖、韭菜炒猪肝、3鲜猪肝、麻辣猪肝、生爆猪心、干妈爆猪心、山东小酥肉、藕夹、百叶结烧肉、香干肉丝、水煮肉片、青椒炒肉丝、肉末蒸水蛋。
3、鸡肉类 白切鸡、口水鸡、盐焗鸡、5香鸡翅、辣烧鸡翅尖、干煸翅尖、手撕鸡、黄焖8块鸡、红烧鸡块、黄焖鸡、腰果鸡丁、马蹄鸡丁、香酥凤脯、葱油鸡翅、 咖喱鸡翅、香炸鸡翅、葱油鸡腿、卤鸡腿、5香鸡腿、清蒸豉汁鸡腿、目鱼炖家鸡、盐焗凤爪、香菇蒸鸡、干煸鸡块、辣子鸡块、家常鸡块、怪味鸡块、粉丝蒸鸡、粉蒸鸡、田园小炒鸡、麻辣仔鸡、板栗烧鸡、糯香蒸鸡、小鸡炖蘑菇。
4、小荤鸡肉类 毛豆鸡丁、粟米鸡丁、花生鸡丁、5彩鸡丁、宫保鸡丁、豆干鸡丁、花菜炒鸡片、青瓜炒鸡片、菜椒爆鸡片、青笋炒鸡片、3鲜鸡片、3色鸡片、滑炒鸡片、鱼香鸡片、香菇炒鸡片、 水煮鸡片、鲜茄鸡片、佛手瓜炒鸡片、葱爆鸡片、茭白鸡片、3鲜鸡肉丸、5彩鸡丝、玉笋炒鸡丝、青椒炒鸡丝、芋仔烧鸡、红烧土豆鸡块、咖喱土豆鸡块、土豆烧鸡、酸辣鸡心、杂烩鸡什、红萝卜焖鸡块。
5、海鲜鱼类 剁椒安康鱼、清蒸鲳鱼、豉椒鲳鱼、剁椒鲳鱼、椒盐刺鲳、酥炸刺鲳、干烧刺鲳鱼、香炸鲳鱼、浇汁鲳鱼、红烧带鱼、椒盐带鱼、糖醋带鱼、脆炸带鱼、葱油花蛤、椒盐虾、白灼基围虾、泡椒基围虾、粉丝蒸扇贝、蒜苔炒鱿鱼、泡椒鱿鱼须、西芹炒鱿鱼、椒盐小黄鱼、蒜蓉小黄鱼、豉椒小黄鱼。 食堂小荤菜谱大全名称2 周1: 糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉粒、 红 烧 肉、 炒 大鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 5香萝卜丁、 椒 油洋白菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。 周 2: 滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉粒、 3 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、 箩卜烧 兔块、 排 骨 马铃薯、 丝瓜鸡 猪肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒瘦肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒瘦肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子。 周 3: 椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒瘦肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 窝笋肉粒、 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡。 周 4: 滑 炒 肉 丝、 5 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 番茄炒蛋、虾皮 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 芹菜炒鱿鱼条、 虾米皮萝卜条 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。 周5: 烧 兔 腿、 大白菜 烩羊肉、 红 烧 石斑鱼、 大白菜 炒海蛰、 宫保鸡丁、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。 炒大锅菜做法：
1、炒大铁锅荤腥炒不码芡不水淀粉勾芡的大铁锅荤腥， 炒这种菜时，应将主要材料(肉类食品或家禽类)事前用油脂精炼翻拌，防止原材料入锅后互相黏连;辅材(蔬菜水果)应取水分含量较少、吸油溶性很大的原材料，如辣椒、蒜黄、圆葱、莲白、豆干等;烧菜时的用食油量也应稍大1些。
2、炒既码芡又水淀粉勾芡的大铁锅荤腥，如窝笋小肉、青椒炒肉、宫保鸡丁、宫保肉丁等。炒这种菜时，主要材料(肉类食品或家禽类)码芡要厚1些、干1些，且主要材料最好是先入锅用热油滑熟捞起来后，再入锅与辅材1起炒做成菜;若是主要材料的量很大，则可分几回入锅滑熟。
3、炒大铁锅荤菜炒水分含量较高的绿叶子类蔬菜水果，如西兰花、芥蓝菜、苋菜、鲜鱼心、青笋尖等。炒这种菜时火力点要旺，水温要高;原材料入锅后要迅速滚动，令其之遇热匀称且迅速完善;原材料要入锅炒至断生后才可放进盐，以防太早加盐而导致原材料吐水，进而将“烧菜”变为“烧菜”。
4、炒水分含量较低的其他类蔬菜水果，如窝笋、冬瓜、马铃薯、4季豆、蒜苗等。炒这种菜时，先理应依据原材料的特点去开展不1样的基本解决，如马铃薯(切条)冲净木薯淀粉后，要先进开水锅中汆1水，再入锅开展炮制;4季豆要在入开水锅中焯至断生后，再入锅炮制;窝笋(切成片或切条)、冬瓜(切条)、蒜苗(切节)都得先用小量食盐沾汁，再挤去1部分水份，随后才入锅炮制。 食堂小荤菜谱大全名称3 30种最常吃的家常菜
1、酸辣土豆丝
1、准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用；
2、锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；
3、加入土豆丝，不断翻炒，快熟的.时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅。开胃又下饭。
2、手撕包菜
1、将包菜洗净撕成小块，用清水洗干净备用，干辣椒切成小段备用；
2、锅中加适量食用油烧热，然后加葱、姜碎，干辣椒炒香；
3、放入包菜大火翻炒3分钟，根据自己口味加盐、醋、少许酱油调味即可。
3、干煸豆角
1、将豆角洗净，切成长段，沥干水分，
2、豆角放进油锅里炸，炸至表面褶皱时捞出；
3、锅里留少许底油，放肉末，干辣椒，花椒，榨菜末，蒜末，酱油，扁豆翻炒，出香后，放盐和鸡精，炒匀即可。
4、清炒菠菜
1、将菠菜，豆芽洗净，将红椒，葱姜洗净切成丝；
2、菠菜，豆芽放开水里焯1下水捞出；
3、锅里加适量食用油，油热后放葱姜丝炒香，加红椒，豆芽炒3分钟，加菠菜1起炒，再加盐，鸡精，少许酱油，香油调味即可。
5、爆炒香菇
1、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇都可以炒，选自己喜欢的切片备用；
2、锅里加适量食用油，把菇片放进去翻炒，出水后把菇捞起，这个时候差不多熟了；
3、然后把锅里的水倒掉，从新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味，熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。
6、麻婆豆腐
1、豆腐切成大小合适的块状；
2、开中火，锅中加郫县豆瓣酱炒，炒出色后放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加1碗水；
3、水开后放豆腐，煮2分钟后勾芡放香菜葱丝，即可出锅。
7、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮1会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
8、韭菜炒香干
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
9、韭菜炒鸡蛋
1、将两个鸡蛋磕在碗里，加适量盐，白胡椒粉，麻油，将鸡蛋搅拌均匀；
2、把韭菜洗净切碎，放到蛋液里搅拌搅拌；
3、锅里加清油烧热，将鸡蛋韭菜液倒进去，待底层凝固成形后翻个面，待两面金黄时，将蛋饼十字形切成方块，盛盘即可。 十、番茄炒鸡蛋
1、西红柿去皮切块，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、炒锅加油烧热，油烧热后放入西红柿炒出味道，加入1点盐，和鸡精，
3、在将鸡蛋均匀的倒在西红柿上，蛋液凝固后即可。 十
1、地3鲜
1、将土豆，茄子，青椒洗净切成滚刀快；
2、将土豆，茄子放油锅里炸至金黄色捞出；
3、锅里留少许底油，加葱花，蒜末，高汤，酱油，少许糖，盐，茄子，土豆和青椒炒两分钟即可。 十
2、糖醋土豆片
1、土豆切片，用清水浸泡备用；
2、锅里多倒些油，油热放土豆片，不停的翻炒；
3、炒到土豆片有点粘糊的时候，放醋、盐和白糖搅拌均匀了就可以出锅了。 十
3、黑白菜
1、木耳泡发撕成小块，白菜不要绿叶，只要白菜帮，切成片，
2、白菜加盐杀去水分，挤干；
3、热油放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。 十
4、炒空心菜
1、将空心菜清洗干净控水备用；
2、锅里放油烧热，加葱姜蒜沫，炒出香味，将空心菜放入锅内炒熟。 十
5、洋葱炒鸡蛋
1、洋葱切丝，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、锅中放油烧热，在将洋葱的放入锅中翻炒，然后加鸡蛋液，放入盐等调料调味即可。 十
6、卷心菜炒粉丝
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软，5花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；
2、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
3、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分，直到入味变软，加入红椒炒匀即可。 十
7、肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗净后去皮，切成约两毫米厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
3、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。 十
8、蚂蚁上树
1、粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末；
2、炒1汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可，肉末放进去炒到分散发白，放1勺糖，放胡萝卜和姜葱末；
3、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮1下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。 十
9、煎茄子
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚度约7毫米左右的大片；
2、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
3、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀，煎茄子搭配蒜汁儿1起食用。 2十、酱香排骨
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
2、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
3、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁； 2十
1、西蓝花炒虾仁
1、将葱姜蒜洗净，姜切成丝，蒜切成片，葱切成段；
2、将虾仁处理干净，加盐，水淀粉，姜丝搅拌均匀；
3、将西蓝花洗净撕成小朵放开水里焯熟；在锅里加少许清油，将锅洗干净，加少许油，葱蒜，炒香，加入虾仁炒熟，再加鸡精，西蓝花，腰果翻炒均匀即可。 2十
2、辣椒炒肉
1、将青辣椒洗净切成丝备用；将肉丝加葱姜蒜末，盐，酱油，料酒，香油，蚝油搅拌均匀腌制十分钟；
2、锅里加适量油烧热，放入腌制好的肉丝炒至变色后加上辣椒丝1起炒4分钟，出锅时根据个人口味调味即可。 2十
3、可乐鸡翅
1、将鸡翅洗净，划几道口，加酱油，盐，切好的姜丝腌制20分钟；
2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒入可乐，可乐要没过鸡翅；烧开后，加少许盐，直到可乐变少，变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。 2十
4、红烧鸡爪
1、将鸡爪洗净去掉指甲，焯水后捞出；
2、锅里放1碗水和适量白砂糖，炒成焦糖色，放入鸡爪，葱姜，8角粉，红辣椒，炒出香味，放入等量的老抽，生抽，1碗米酒，盐，十3香，中火煮2十分钟，直到汤汁变干时，即可盛出。 2十
5、水煮牛肉
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。 2十
6、大盘鸡
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2、热锅上油，放8角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。 2十
7、咖喱鸡肉
1、将鸡胸肉洗净切成块，放开水里，加料酒焯熟；
2、将少许油放在锅里，加鸡胸肉块炒至表面焦黄色，将咖喱加进去，少量清水烧几分钟，让鸡肉入味，最后撒上胡椒粉，即可盛出。 2十
8、红烧鲈鱼
1、将鲈鱼洗净，清理干净，表面划几刀口，便于入味；
2、锅里加油烧热加葱丝，蒜末煸香，将鱼下锅煎至金黄，加黄酒，生抽，白糖，适量盐，清水，烧开后慢炖1刻钟，等到汤汁快收干时关火，撒上1把葱花即可。 2十
9、紫菜蛋花汤
1、锅里烧适量清水，加入洗净的虾米，煮3分钟；
2、加入紫菜煮开后，加打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。紫菜本身有咸味，盐不要加多了。 3十、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄焯水，撇除浮沫捞出猪蹄；
2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；大火烧开转小火至猪蹄熟烂，收汁即可出锅。
6、家常菜菜谱大全带图片 做法
用料主料：大肉500g、香菇5个、小芹菜500g辅料：葱蒜适量、辣子适量、胡萝卜1根
1、备好菜料，将肉切片，香菇成块状，芹菜切成斜条，（若吃不下肥肉的，可切丝现炒），家有老人的，芹菜可现在沸水中煮5分钟左右。
2、胡萝卜切成小块以调色，辣子切丝，蒜切片，葱小段斜切。
3、待油过后先倒入蒜，肉丝肉片，炒3-4分钟倒入香菇，再翻炒4-5分钟倒入芹菜，少许葱。
4、翻炒几分钟后倒入酱油，花椒粉，姜粉，大香，少许其他调味料（如料酒），没有也可以
5、待肉78分熟时倒入辣子芹菜叶，倒水煮熟即可，出锅时记得放少许鸡精味精。香喷喷的菜就出锅了。
6、家常菜制作完成。
