吃鸡枞会中毒吗?鸡枞菌怎么吃?

鸡枞菌怎么吃? 一，三丝鸡枞菌 原料：新鲜鸡枞菌200克;青辣椒、红辣椒各30克;盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许; 步骤：

1、将鸡枞菌摘洗干净，与青辣椒、红辣椒切成丝备用。

2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡枞菌飞一下水，捞出沥于水分。

3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。

二，红烧鸡枞 原料：鸡枞200g(干品或者鲜品);八角4个，干辣椒6个，花椒3g，新鲜红辣椒1个;姜片3片，草果2个，老抽1勺，白糖3勺，大葱1根，食盐适量; 步骤：

1、这里选用是新鲜鸡枞菌，先洗净鸡枞，切成滚刀小块;

2、把青椒切小块，大葱切成段;

3、把锅烧热，放入干辣椒、草果、花椒和姜片，翻炒至闻到花椒香味;

4、放入3勺白糖，关键点在于要不停搅拌白糖，不能粘锅，用筷子搅拌为好，等白糖颗粒变成粘粘的糖稀，颜色变金黄时为最好;

5、此时倒入鸡枞翻炒，等鸡枞色泽变成黄，放入葱段和红椒，加适量老抽和开水;

6、小火闷煮至汤汁收干，放食盐，起锅装盘。

虽然说吃鸡枞不会中毒，但是鸡枞也属于食用菌，所以吃鸡枞的时候就不要喝酒了，以免造成食物中毒。