什么样的杏鲍菇不能吃？

1、腐烂变质的杏鲍菇不能吃。一般来说，有异味，腐烂，长霉变质都不宜再食用，避免食用后产生不适反应。

2、放置时间太久的杏鲍菇不能吃。东西放久了都会有毒的，最好不要吃。杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，建议尽快食用。 好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

3、杏鲍菇出水了就不要吃了。很多食物过夜就不新鲜了，那种东西出水了好像就是说明已经变质了。

4、发红的杏鲍菇不要吃。正常的杏鲍菇菌肉是白色的。如果有其他颜色的斑点。就说明已经发生霉变了，最好不要吃了。

杏鲍菇不能和什么同吃?

1、杏鲍菇+鹌鹑蛋：杏鲍菇和鹌鹑蛋等一起搭配食用易使人面生黑痣。

2、杏鲍菇+鹌鹑肉：杏鲍菇和鹌鹑肉一起搭配食用会导致人生痔疮等的症状。

3、杏鲍菇+驴肉：驴肉里面含有非常多的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸等元素，虽然它们营养很高，但是碰到一起的话就容易导致中毒。

4、杏鲍菇+田螺：会导致中毒，杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分，这些物质与寒性的田螺中的一些生物活性物质起不良反应，会导致中毒现象。

关于吃杏鲍菇需要注意的问题就为大家介绍到这里了，大家都记住了吗?