虎掌菌可以生吃吗?虎掌菌的吃法介绍

虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。虎掌菌滋味特殊,是食用菌菜肴中的上品,一般炖汤的时候放入虎掌菌可以提升汤的味道,那么虎掌菌可以生吃吗? 虎掌菌的食疗作用 中医认为:獐子掌菌性平味甘,有追风散寒、降低胆固醇的作用,有舒筋活血之功效,益气补气、治风破血、和胃通便等作用。现代医学认为,它能提高人体免疫功能,是理想的保健食品之一。

虎掌菌可以生吃吗?虎掌菌的吃法介绍,第1图

虎掌菌的一般食用方法 烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后洗净加工成丝、片、条状等,即可烹炒,煲汤等制作成美味佳肴。 黑虎掌菌的保存方法

1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡,否则会破坏产品的口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变,因此食用菌产品应干燥储藏,如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。

3、密封贮存。

4、独立存放。 虎掌菌煲汤的方法 美食推荐:黑虎掌花胶炖鸡脚汤

虎掌菌可以生吃吗?虎掌菌的吃法介绍,第2图

做法:

1、食材:黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。

2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。

3、将鸡脚焯烫一遍。

4、将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。

5、盖锅盖,大火煮滚。

6、整锅倒入电炖隔水锅中。

7、盖锅盖,通电,选择快炖,3小时即可。

虎掌菌可以生吃吗?虎掌菌的吃法介绍,第3图

为了健康起见,大家最好不要生吃虎掌菌,因为很有可能引起呕吐等不适,所以最好是用来煲汤,这样能真正的发挥出虎掌菌的功效。

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