凉拌杏鲍菇的做法与功效

1、首先要准备一颗新鲜的杏鲍菇，将其清洗干净后，切成4片摆盘放入盘中备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧开后，把准备好的杏鲍菇放入到蒸锅当中，对其进行蒸制。蒸制时间控制在10分钟左右，等到杏鲍菇断生后，将其取出放凉，并用手将杏鲍菇撕扯成长条状进行备用。

2、准备几个小米辣，将其清洗干净后，切成辣椒圈备用。同时再准备几瓣大蒜，将其剥皮后切成蒜末备用。然后把准备好的辣椒圈以及蒜末，加入到杏鲍菇当中，并加入适量的食盐，白糖以及生抽香醋，将其搅拌均匀。然后起锅烧油，往锅中加入一大勺食用油，等到油温热了以后，将其淋入到杏鲍菇当中，再一次将其搅拌均匀。

3、将准备好的小葱改刀成葱花，并加入到杏鲍菇当中，对其进行最后的搅拌。一道营养又爽口的凉拌杏鲍菇就制作好了，让人看了就食欲满满，吃起来的口感特别的清爽。

吃凉拌杏鲍菇有什么好处?

1、降血脂降血压 食用杏鲍菇能够软化并且保护我们的血管，降低胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体的血脂和血压。所以食用杏鲍菇能够降血脂，降血压。

2、降血糖 杏鲍菇中有一种物质叫做杏鲍菇多糖，杏鲍菇多糖对于高血糖有防治的作用，能够改善葡萄糖的耐受量，从而降低血糖。所以糖尿病患者可以适量的食用杏鲍菇。

3、促消化 食用杏鲍菇能够促进胃酸的分泌，从而加快食物的消化，对于积食的人有一定的帮助作用。所以食用杏鲍菇能够促进消化。

4、提高免疫力 杏鲍菇含有丰富的蛋白质，而其蛋白质分解后产生的氨基酸一共有18种，含有人体必需的8种氨基酸，并且分解后产生的氨基酸是白血球和抗体的主要构成成分，所以食用杏鲍菇能够提高人体的免疫力，增强人体对外界不良因素的抵抗力，是适宜体质虚弱的人群和亚健康人群的营养食物。

凉拌杏鲍菇的做法简单，营养丰富，非常适合初学者哦，如果你还属于厨房小白的话，可以试着做一下杏鲍菇哦。