干榛蘑用水泡多久
干榛蘑需要跑多久
干榛蘑用水泡半个小时就可以。
1、泡洗时,先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。
3、另外,浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味,还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水,使它发得更快。
这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
榛蘑怎么吃:榛蘑肉米饭
用料
五花肉500克
榛蘑250克
做法
1、榛蘑头天晚上冷水泡好,同时洗净,五花肉切丁,胡萝卜、切丁备用土豆。
2、炒锅烧热倒入适量花生油,可以比炒菜稍多一些。
3、然后放入大料瓣、姜片炒出香味,用葱炝锅,加入五花肉翻炒。
4、依次倒入料酒、生抽、蚝油,再用老抽来调整颜色。
5、倒入洗净的榛蘑和切好的土豆丁翻炒一会。
6、倒入切好的胡萝卜丁翻炒一会,如果比较干可少量加水。
7、倒入洗净的大米继续翻炒,水开后咕嘟几分钟。
8、倒入电饭锅,加入适量热水。
9、待电饭锅米饭档自动熟后,按下米饭档再来一遍米饭过程。
榛蘑禁忌人群
虽然榛蘑营养价值、药用价值都非常的高,但是不是所有人群都适合吃榛蘑的。中医认为,阳虚体质、阴虚体质、淤血体质和特禀体质的人最好不要食用榛蘑。此外,体质为易过敏的人群来说,也是不适合吃榛蘑的。
其实,哪怕是再营养再美味的食物,由于每个人的体质不同,所以在适宜人群和禁忌人群这方面都有很大的讲究。因此,大家食用之前,一定要先弄清楚自己的身体体质情况哦。
干榛蘑如何泡发,需要泡多久,我们今天都在文章里讲啦。感兴趣的小伙伴多看几遍吧。