平菇的家常做法推荐

1、五花肉凉水入锅，大火煮出血沫，捞出洗净切小块。

2、平菇洗净，挤出水分撕成条。

3、起锅烧油，放葱、姜、蒜炒香，放入五花肉煸炒，放入味精、盐、老抽、料酒小火炖10分钟。

4、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅即可。

二，香辣平菇 做法： 1，将平菇洗净后撕成较细的条备用; 2，将干辣椒剪成小节备用; 3，热锅冷油放入蒜瓣煸出香味，待表面微黄倒入平菇进行翻炒; 4，待平菇与热油翻炒均匀后，放入适量食盐继续炒至平菇出水; 5，等平菇出水后倒入剪成小节的干辣椒继续翻炒，直至水份炒干出油; 6，平菇出油后关小火继续炒，炒至平菇呈深褐色、干煸出焦香时关火出锅。

三，平菇炒鸡蛋 食材：平菇300g、鸡蛋2个、葱3根、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、盐2g 做法： 1，平菇去根洗净手撕小朵、鸡蛋打散、葱切段备用。 2，锅中放油烧热鸡蛋放进去煎定型之后炒散装盘备用;利用锅里底油葱段放进去翻炒出香味，加平菇翻炒至软(此时会出汁)。 3，放鸡蛋一起翻炒，再放2g盐，1汤匙蚝油，半汤匙老抽和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

平菇怎样清洗?

1、将大朵的平菇掰成小朵放入盆中，倒入适量的清水。

2、用盆子把平菇按到水底，让其浸泡一段时间。

3、拿开盆子，用手搅拌几圈。等待平菇滤出的杂质慢慢沉积在水底。

4、轻轻的抓起平菇，捏一捏。这样脏东西都在盆底了，再用清水冲洗干净就可以啦。 以上是平菇的一些家常吃法还有清洗方法，喜欢吃平菇的朋友们可以自己试一试哦。