平菇炖鸡腿的家常做法，平菇的做法

主料：小鸡腿300g、平菇150g

辅料：油适量、盐适量、大葱适量

做法

1、准备好材料。

2、平菇洗净飞水备用。

3、小鸡腿洗净飞水备用。

4、锅中放油把孔好水的鸡腿煎制两面金黄。

5、放入葱姜丝煸炒出香味。

6、放入适量生抽。

7、翻炒均匀后倒入开水，没过鸡腿就好了。

8、开锅后放入孔好水的平菇。

9、炖20分钟关火，放入咸盐翻炒均匀。

10、出锅撒入香葱。

小贴士

菌类的食物一定要洗净去杂质飞水才能食用，用高压锅炖会快些。喜欢汤少的话可以多炖一会，喜欢汤多的话就多加些水！

平菇宜搭菜谱

【平菇炒肉片】

材料：平菇、肉片、干淀粉、胡椒粉、食盐、料酒、葱、姜、酱油、鸡精。

做法：

1、把平菇洗净，撕开成条状。猪瘦肉洗净，切成片状，放入干淀粉、胡椒粉、食盐、料酒搅拌腌制几分钟时间。

2、锅内倒油，油热放入肉片快速的翻炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，倒入品菇翻炒均匀后，加盐调味即可食用。

【平菇炒鸡蛋】

材料：平菇、韭菜、鸡蛋、葱、姜、食盐、鸡精。

做法：

1、平菇洗净，撕成长条。韭菜洗净切段。鸡蛋打碎，搅拌均匀，姜葱切末。

2、起油锅后，放姜葱末炒香，放入平菇翻炒，再依次放入韭菜、鸡蛋、食盐、鸡精翻炒几下即可出锅。