平菇油菜的家常做法，平菇怎么做好吃？

平菇炒油菜是一款家常菜品，制作原料主要有平菇、油菜等。

主料：平菇500g、油菜200g、五花肉200g

配料：油适量、盐适量、味精适量、面酱适、酱油适量

1、油菜洗净

2、五花肉洗净切丝

3、平菇撕块洗净用水焯一下

4、葱炝锅倒五花肉煸炒

5、放面酱和酱油煸炒

6、放盐和味精煸炒八分熟

7、倒平菇翻炒

8、最后倒油菜翻炒2分钟出锅

小贴士

平菇一定用水焯去去味，油菜最后放不要火大。

平菇还可以这样吃

【椒盐平菇】

材料：平菇500克、鸡蛋1个、油、盐、面粉、椒盐。

做法：

1、把平菇洗净，撕开成小条状，放入进开水中焯下水，捞起后，加适量的食盐，搅拌腌制一会时间。

2、鸡蛋打散后，加入面粉，适量的清水，调成糊状，记注不要有颗粒状哦。

3、平菇挤干其中的水分，放在面糊中翻过一变，使其均匀的裹上面糊。

4、把沾满了粉的平菇放在热油锅内翻炒，等炸到金黄色的时候即可捞出。

5、然后进行第二次复炸，捞起，撒上椒盐粉，搅拌均匀即可。

【平菇炒鸡蛋】

材料：平菇、韭菜、鸡蛋、葱、姜、食盐、鸡精。

做法：

1、平菇洗净，撕成长条，韭菜洗净切段，鸡蛋打碎，搅拌均匀，姜葱切末。

2、起油锅后，放姜葱末炒香，放入平菇翻炒，再依次放入韭菜、鸡蛋、食盐、鸡精翻炒几下即可出锅。