平菇的营养价值，最好吃的做法你会吗

一、平菇最好吃的做法

青椒平菇炒鸡蛋

准备食材：平菇一大朵、鸡蛋两个、青椒三个、再来一点蒜和葱花，还有小米椒。青椒给它切条备用就行

做法：

1、把所以配料洗干净切好备用，平菇洗干净撕开（用点生粉水泡下洗的更干净）。

2、锅里热油把两个鸡蛋倒进去，炒至金黄捞起备用。

3、锅内倒油，下蒜和小米椒炒出香味，然后下青椒翻炒。

4、把平菇倒入炒至出水，把事前炒好的鸡蛋倒入再加入适量调味盐、酱油、蚝油一汤勺，均匀翻炒。

5、最后撒上葱花就可以出锅了，一道香喷喷，色香味俱全的秀色可餐就上桌了！好吃又不腻！而且又健康营养，大家可以在家试试。

二、平菇的营养价值

平菇的口感很软嫩，味道很鲜美，许多人都爱吃，其中所含的营养成分是非常丰富的，研究分析表明，每百克的新鲜平菇内含有蛋白质20-23克左右，氨基酸成分种类齐全，且矿物质含量也是非常丰富的，其中含有丰富的维生素B族，以及拥有了大量的微量元素，如钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等。

1、平菇中所含的微量元素硒，多糖体等物质，这些成分对于肿瘤细胞有很强的抑制作用，而且具有免疫的特性。

2、平菇的微量元素是非常丰富的，种类多达14种，这些大量的微量元素，对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用，对于儿童、老年人来说，是一种非常好的营养滋补佳品。

3、平菇食用菌中，含有可以刺激机体产生干扰素的诱导物质--蘑菇核糖酸，这些物质可以有效的抑制病毒的产生，还可以抵抗它的蔓延，这样也就大大的减少了“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。

4、平菇中含有的维生素种类有很多，还有矿物质种类也是相当之丰富的，这些物质可以改善人体的新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能的作用，可以做为是身体虚弱病人的营养滋补品。

5、平菇中所符合的平菇素，也就是蛋白糖，还有酸性多糖体等生理活性物质，这些成分对于身体的健康、长寿都有很大的作用，对于预防治疗癌症也是有疗效的，可以做为是肿瘤癌症病人的辅助食疗佳品。

本文关于平菇什么营养价值以及平菇最好吃的做法的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇一般人都是用来煮汤，炒肉，今天给大家推荐的是青椒鸡蛋炒平菇，这道菜很适合素食者的口味，因为脂肪相对比较少，而且口感嫩滑鲜味，营养丰富，做法也很简单，大家不妨试试！