红平菇的营养价值,有哪些食用方法

红平菇,Pleuvotusdjamor,又名红侧耳、桃红平菇。是近年来从印度引进的优良新品种,不仅外观优美,还是良好的食材,但是很多人对于红平菇都是不怎么了解的,接下来我们就一起来看一看吧!

红平菇的营养价值,有哪些食用方法,第1图

一、红平菇

红平菇是平菇的一种,是担子菌门下伞菌目侧耳科的一种,因其菇体呈浅红、粉红甚至深红色,故称为红平菇或粉红平菇,可观赏可食用。野生红平菇在我国河北、吉林、辽宁、山西、湖南、四川、云南等地均有分布,现已驯化并人工栽培。

二、红平菇营养价值

红平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。红平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。红平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

红平菇的营养价值,有哪些食用方法,第2图

三、红平菇的食疗价值

红平菇味甘,微温,能补脾除湿,缓和拘挛。经测定子实体中富含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B

1、B

2、C和烟酸、钙、磷、铁等;含18种氨基酸,包括人体必须的八种氨基酸。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。

四、红平菇的食用方法

红平菇是药食同源的良好菇种,可烹饪后食用,也可作中药食用:

1、红平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多,易被炒老、须掌握好火候。

2、红平菇还可作为中药,用于脾胃虚弱,饮食减少;痹证肢节酸痛,手足麻木,或拘挛不舒,亦可试用于肿瘤的防治。可煎汤,煮食,或研磨成粉食用。

红平菇的营养价值,有哪些食用方法,第3图

本文有关于红平菇的营养价值的相关问题就为大家介绍到这里了,红平菇菇菌呈粉红色,味道鲜,具蟹味,既可作美味佳肴,又可作盆景观赏,所以喜欢小伙伴们不妨可以行动起来了哦!

相似内容
更多>