平菇炖鸡腿的家常做法
准备食材
小鸡腿300g、平菇150g、油适量、盐适量、大葱适量
做法
1、平菇洗净飞水备用,小鸡腿洗净飞水备用
2、锅中放油把焯好水的鸡腿煎制两面金黄
3、放入葱姜丝煸炒出香味,放入适量生抽,翻炒均匀后倒入开水,没过鸡腿就好了
4、水开后放入焯好水的平菇
5、炖20分钟关火,放入咸盐翻炒均匀,出锅撒入香葱即可
小贴士
菌类的食物一定要洗净去杂质飞水才能食用,用高压锅炖会快些哦,喜欢汤少的话可以多炖一会,喜欢汤多的话就多加些水哦
平菇的功效与作用
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
5、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
这道平菇炖鸡腿端上餐桌,应该是会受到全家人喜欢的,口味相对清淡老少皆宜。平菇有很多细小的叶片,不易清洗,因此可以盐水中浸泡30分钟,因为盐水可起到去脏杀菌的作用。平菇一定要完全煮熟了才能吃,没有煮熟的平菇可能会含有残留农药,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。