香菇酿肉丸

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 白糖:适量
• 蚝油:适量
• 豌豆:适量
• 鸡粉:适量
• 鸡蛋:1个
• 玉米油:适量
• 胡萝卜:适量
• 鲜香菇:10个
• 猪瘦肉馅:适量
• 玉米淀粉:适量
• 甜玉米粒:适量
• 生抽酱油:适量
• 鹌鹑蛋10个:10个

做法/步骤

1/12

香菇洗净后放开水锅里煮1分钟捞出沥水。香菇要选择中等大小的，外形比较完整的方便制作；另起一锅把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；

2/12

把煮过的香菇摆放在盘子里；

3/12

鹌鹑蛋煮熟去壳。

4/12

把胡萝卜、甜玉米粒、豌豆粒、香菇蒂都切碎备用；

5/12

和猪瘦肉馅放在一起，加上鸡蛋、盐、白糖、玉米淀粉、生抽酱油、蚝油，顺时针搅拌上劲；

6/12

取一小块肉馅，放进一粒熟鹌鹑蛋；

7/12

包成一个圆形的肉丸子；

8/12

把包好鹌鹑蛋的肉丸子摆放在香菇上，摆在盘子里放好；

9/12

这样能看到底下的香菇吧。

10/12

放进蒸箱里蒸20分钟左右，如果用锅蒸，以锅冒汽开始计算时间，

11/12

蒸好以后取出盘子，把盘子里汤汁倒出来，炒锅上火烧热，放少许食用油，再倒进汤汁煮开，浇在肉丸子上就可以上桌开吃了；

12/12

一口咬下去，里面还藏着一个鹌鹑蛋，是不是很惊喜呢，而且味道不错哦！