鲜辣椒酱怎么做不会发酸不会变质？鲜花椒辣椒酱做法？

1、鲜辣椒酱怎么做不会发酸不会变质？

第1个注意事项首先，腌制辣椒酱的时候，辣椒洗净1定要吹干，上面不能有生水。第2要放适量的生姜。生姜不仅有调味的作用，也有防腐杀菌的作用。

2、鲜花椒辣椒酱做法？

1、用新鲜辣椒制作辣椒酱需要准备，新鲜辣椒5斤，花生米1斤，大葱两棵生姜1块，大蒜两头，甜面酱200克，食用盐和白糖，已经味精，还有食用油，各适量准备1些。

2、把准备好的葱姜蒜全部洗净，放在干净的面板上，把它们剁成碎末，把准备好的新鲜辣椒洗净了以后也要剁成碎末，把准备好的花生米放在锅中用，小火炒熟，降温以后，去掉外皮儿，把它研成碎末。

3、把准备好的辣椒末放在锅中翻炒加入葱姜末以后继续炒，炒到它们变软以后，加入准备好的甜面酱，再放入适量的糖和盐，炒匀以后放适量的色拉油，继续炒至炒到锅中的水分变少，再加入炒好的花生碎，炒匀以后直接出锅就可以。

3、鲜辣椒酱的做法，怎样做能保存时间长1些？

材料：辣椒、蒜瓣、盐、高度酒（＞40度）。 注意：整个制作过程中1定不能用有水或者油的容器，而且材料也不能带有水。 步骤：

1、辣椒和蒜分别舂碎。2者比例可根据个人的喜好。

2、 将舂碎的蒜和辣椒拌匀后撒盐退水并加少许高度酒拌匀。

3、把做好的辣椒酱装到瓶子里封好，封存1个月后就可以使用。 提示：每次取辣椒酱的器具不能沾有水或油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质。盛酱的瓶子1定要比较密封。 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，1块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水1小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留1半最后放）边熬边加盐、糖（少许），。

4、做鲜辣椒酱的配方

辣椒酱的做法如下：主料：红辣椒900克、大蒜170克、木糖醇100克、甜面酱180克。辅料：盐110克、醋120克。步骤：

1、准备好所有材料。

2、辣椒去种。

3、辣椒和大蒜剁碎。

4、辣椒大蒜倒入锅中，加入面酱，木糖醇，盐，醋。

5、多搅拌，煮至软烂收至浓稠。

6、香气扑鼻。

5、怎样用鲜辣椒制作酸甜辣椒酱?用

你要想辣的话，就1定要放点麻椒，先把干辣椒放锅里炒焦，再放麻椒1起捣碎了，再用热油浇，单想辣的话这样绝对够辣了，呵呵!

6、鲜辣椒酱加肉红油做法？

鲜辣椒酱加肉做法如下第1步:将小米辣，长条辣，清洗干净捣碎或者用破壁机破碎，放入芝麻，大蒜，(根据喜欢好大蒜可以少加或者多加)搅拌均匀。猪肉搅碎与辣椒末混合均匀搅拌备用。第2步:锅里放入植物油烧热，将搅拌好的材料放入其中翻炒，直到炒出香味，放入豆瓣酱(豆瓣酱要多放)继续翻炒，炒到猪肉变熟，辣椒变色捞出。第3步:将炸好的花生米捣碎加入翻炒好的辣椒酱里搅拌均匀，将搅拌均匀的辣椒酱装入玻璃瓶中放冰箱冷藏1会即可食用。