鲜松茸蘑菇汤怎么做？松茸的搭配禁忌

此外还有其他营养元素多达上百种，还有三种是珍贵的活性物质，在其他食材中是不具备的，食用松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等作用。

鲜松茸蘑菇汤怎么做？

一、松茸茶树菇炖鸡

材料：土鸡、松茸、茶树菇、竹笙各适量。

做法：

1、首先把松茸用清水浸泡10分钟时间，洗净，另外加入清水，盖上保鲜膜，放入冰箱内保鲜。

2、茶树菇洗净切成对半，准备好姜片，枸杞用清水泡发。鸡切成块，洗净，灼水2分钟时间。

3、焯好水的鸡肉捞起，放入清水内洗去浮沫。

4、最后把鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可。

二、松茸炖鸡

材料：土母鸡1只大约1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水适量、食盐适量。

做法：

1、首先把姜拍破，葱洗净，打成结备用。松茸洗净，切成较薄的3厘米厚片。

2、把鸡宰杀，去除内脏，头尾爪，洗净。放入沸水内灼水捞起，然后切块，也可以整只不切块。

3、接着在锅内加入适量的清水，放入已经灼水的鸡肉，大火晒开，放入姜、葱、松茸，一起烧开。

4、接着转小火继续炖至鸡肉熟烂，松茸的香味出来，大概炖煮2小时左右。

5、最后根据自己口味爱好，加入适量的食盐调味即可吃肉喝汤了。

松茸的搭配禁忌

1、不可以和高脂食物一起吃

本身松茸就含有较高的油脂类物质，主要为油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

2、不可以和高钙食物一起吃

松茸成分中含有一定的草酸、维生素D，当维生素D进入身体以后会促进食物中钙的吸收；而草酸会和钙结合，形成难以溶解的物质，过量食用会导致结石病的发生。

3、不可以和软甲食物一起吃

松茸含有大量的维生素，其中包括维生素C、维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。