墨鱼炖鸡最正宗的做法怎么泡墨鱼？墨鱼仔炖鸡最正宗的做法和禁忌？

1、墨鱼炖鸡最正宗的做法怎么泡墨鱼？

步骤 1用牙刷将墨鱼干仔细刷干净步骤 2将墨鱼干用水泡1晚上。泡后水会发黄步骤 3姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料步骤 4泡墨鱼的水步骤 5将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水步骤 6放入隔水炖盅步骤 7隔水炖3个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时步骤 8起锅。

2、墨鱼仔炖鸡最正宗的做法和禁忌？

1.先将小墨鱼 香菇葱姜 料酒盐 葱鸡肉都准备好，再将小墨鱼放入清水中浸泡　2.大概浸泡1小时去掉杂质后切成丝，香菇浸泡软之后清洗干净后再对半切开3.将鸡肉洗干净后切成块状洗干净，再放入烧开的水里煮开4.捞出后控干水，油倒入锅里烧至温热后放入鸡肉，倒入料酒，放入姜块　5.大火翻炒出鸡油，再将鸡肉放入炖锅中，倒入半锅开水，放入墨鱼2.大家千万别用高压锅，除此之外，也不可以用大火炖煮，这样才能锁住味道和色泽，1定要用砂锅小火慢慢炖煮。3.水千万别放入太多，否则口感会特别淡。孕妇可以吃墨鱼炖鸡吗：孕妇1定要非常注意饮食，很多东西都要忌口，那墨鱼炖鸡孕妇可以吃吗?墨鱼是1种营养丰富的食物，全身都是宝贝，不仅口感鲜脆爽口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等微量元素，是1种高蛋白低脂肪的食物。常吃墨鱼可以补肾填精，开胃利水，而且还是女性美容瘦身的保健食品，并且具有防癌抗癌的功效。