干炸蘑菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:1g
• 平菇:200g
• 淀粉:100g
• 面粉:50g
• 鸡蛋:2个
• 孜然辣椒面:5g

做法/步骤

1/4

平菇撕成小朵，放一勺盐，加水浸泡10分钟，挤出水份备用；

2/4

三勺面粉、两勺淀粉、两颗鸡蛋、盐、鸡精、十三香、花椒粉、辣椒粉、加水调成稀糊状，拉起成丝即可；

3/4

放入所有的平菇，均匀的裹上面糊；

4/4

锅中放油，油温烧至插筷子冒泡，依次下入平菇，炸至两面金黄定型之后捞出，待油温升高，二次复炸20秒即可。