干炸蘑菇

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:1小撮
• 平菇:400g
• 椒盐:适量
• 淀粉:

  1、5勺

• 面粉:3勺
• 鸡蛋:1个
• 五香粉:适量
• 泡打粉:1克
• 花椒粉:适量

做法/步骤

1/3

准备材料:蘑菇撕成块用开水焯一下，然后打开一个鸡蛋放碗里，加一勺盐、五香粉花椒粉泡打粉适量，再加淀粉和面粉搅拌成糊。

2/3

把焯好的蘑菇控干水后放到面糊里，搅拌均匀。

3/3

热锅放油，用筷子试一下冒泡了就可以一个一个把蘑菇放到锅里，边放边搅拌以防粘连，微黄时就看出来了，然后再复炸一次就可以出锅食用了。