干炸蘑菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 平菇:200g
• 淀粉:两勺
• 面粉:四勺
• 香菜:一根
• 鸡蛋:两个
• 孜然粉:适量
• 辣椒面:适量

做法/步骤

1/9

清洗一下，去掉杂质，挤干水分，晾着。

2/9

四勺面粉，两勺淀粉，两个鸡蛋，少许盐，多来点孜然粉，搅拌均匀。

3/9

差不多，筷子可以挂住糊，不够黏的话继续加面粉。

4/9

下蘑菇，充分搅拌，让蘑菇都挂上糊。

5/9

油温六成热，下锅炸，大火先炸，转中火，炸4-5分钟。

6/9

准备一双长筷子，炸东西很好用的，随时翻翻面。

7/9

炸成这个颜色差不多了，尝一下，不够脆的话，继续大火复炸一分钟。已经很脆的话，复炸就是下进去，就捞出来。

8/9

来点辣椒面，颠一下，蘑菇上均匀的裹上辣椒面。

9/9

装盘，来点香菜点缀，配一杯柠檬雪碧，解解腻。