干炸蘑菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 平菇:250g
• 椒盐:适量
• 淀粉:100g
• 面粉:50g
• 鸡蛋:1个
• 五香粉:少许
• 辣椒粉:适量

做法/步骤

1/3

准备好食材，蘑菇流水冲洗撕成条，放盆里加少许食盐腌制，随后用手挤出蘑菇里的水分备用。

2/3

玉米淀粉和面粉按照2：1的比例加入1个鸡蛋，少量五香粉，适量水调成糊状，然后放入蘑菇，让蘑菇均匀挂上面糊。

3/3

起锅烧油，筷子试下冒泡即可，放入继续沾满面糊的蘑菇，炸至发硬捞出。随后大火继续加热油温，放入蘑菇复炸一遍，趁热撒上椒盐，辣椒粉即可。