干炸蘑菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 姜末:适量
• 平菇:适量
• 淀粉:适量
• 葱花:适量
• 面粉:适量
• 鸡精:适量
• 鸡蛋:1个
• 孜然粉:适量
• 辣椒粉:适量

做法/步骤

1/7

蘑菇洗净撕成长条状。

2/7

蘑菇焯水两分钟捞出挤干水分，放入葱花，姜末，鸡精，盐（不要太咸）。

3/7

拌匀腌制五分钟待用。

4/7

盆里放入鸡蛋搅拌好加水继续搅拌，逐步放入淀粉和面粉（比例2:1）持续搅拌到粘稠。

5/7

腌制好的蘑菇放入面糊中挂浆。

6/7

一根根放入油锅大火炸至金黄。

7/7

捞出撒上孜然粉（辣椒）。