香菇油菜（家常菜版）

配料清单

• 盐:适量
• 味精:适量
• 油菜:350克
• 酱油:一汤匙
• 香菇:200克
• 鸡精:适量
• 葱姜丝:少许
• 玉米淀粉:适量

做法/步骤

1/5

油菜、香菇去根洗净，香菇切片备用。

2/5

焯水。先下香菇，等香菇软透了，再下油菜，油菜变色时即可捞出沥水。为防止高温让油菜变老，可过一遍凉水。

3/5

起锅热油少许，放入一半葱姜丝爆香，倒入油菜，加入盐翻炒几下即可出锅入盘。

4/5

玉米淀粉入碗加水。再热油适量，放入另一半葱姜丝爆香，倒入香菇，加入酱油、盐、鸡精，再加入适量水烧一下香菇，最后倒入适量调匀的淀粉水（根据香菇和汤水的情况而定）。待汤汁收好，即可浇在之前入盘的油菜上。

5/5

好了，香菇的独特香气已经飘满厨房了吧？家常版的香菇油菜也就做好了！