香菇油菜的做法

香菇油菜是一款色香味俱全、具有十分高营养价值的家常菜,主要食材为香菇和油菜。油菜富含多种维生素、矿物质、微量元素等,能够清热解毒、散血消肿等,而香菇则能健脾和胃、益气补虚等。香菇油菜十分适合高血压、高血脂、高胆固醇的朋友食用,能够有助于治疗疾病。那么,香菇油菜的做法是怎么样? 香菇油菜的做法,第1图 其实,香菇油菜的做法比较简单,很容易上手。一般,初学者都能够烹调出味道比较好的香菇油菜。 制作食材 主料:鲜香菇,油菜 辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末 香菇油菜的做法,第2图 制作流程

1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。

2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。

4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。 香菇油菜的做法,第3图 香菇油菜不仅味道好,而且营养价值很高,十分适合人们食用。民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹,以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来,医学研究还发现,在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇),这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。人们可以按照以上的香瓜油菜的做法来制作该菜肴。值得人们注意的是,孕早期妇女、目疾患者、疥疮、狐臭等慢性病患者不适宜多吃油菜。

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