平菇炒鸡蛋

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 平菇:适量
• 鸡蛋:两个
• 酱油（生抽）:适量

做法/步骤

1/3

买来的平菇，洗净，把底下的根切去，然后用手撕碎即可。——如图热锅煮开水，把撕碎的平菇放水里焯水、捞出、沥干。待用。

2/3

鸡蛋两个打碎，热锅入油，炒熟，放一边待用。（不用炒的很有型，炒碎即可。还有，鸡蛋依个人喜好，可以多炒几个或少炒一点）

3/3

热锅入油，待油七八成热的时候放入刚焯过水的平菇翻炒，中途适当放点酱油，待平菇变色，再放入刚才炒熟的鸡蛋在里面，一起翻炒几下，加盐，味精，翻匀即可出锅。（我没用葱姜蒜炝锅，因为我家人都不爱吃葱姜蒜末，但我觉得这样直接炒出来的也挺好吃的。）