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关于鲜松茸怎么吃,鲜松茸怎么吃？
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鲜松茸怎么吃,鲜松茸怎么吃？

鲜松茸怎么吃,鲜松茸怎么吃？

1年前

1、鲜松茸怎么吃

1、可以煮竹荪松茸炖鹌鹑，原料：竹荪3根，新鲜松茸3个，鹌鹑2只，生姜2片。新鲜松茸洗净去根部的泥土，切片备用。竹荪冲洗泡发。鹌鹑洗净，去掉内脏。生姜切片。把竹荪、松茸、鹌鹑和生姜片放入炖盅内，加清水约800毫升，炖1.5小时，加盐调味即可。

2、松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，1般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。4川、西藏、云南等青藏高原1带是我国松茸的主要产地，产量4川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

3、松茸是1种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。

2、鲜松茸怎么吃？

新鲜的松茸可以炖汤喝，如：肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为：

1、精选上好土猪瘦肉，剁成肉糜，然后团撵成饼状，放于炖盅底部，加入山泉水，以大火炖上近1小时。

2、待汤汁完全炖出肉味后，放松茸文火煲足1个钟。这样既能保留菌香原味，又能以肉味带出松茸的鲜香。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜。扩展资料：

1、每年的8月份，是松茸的最好时光，这个时候的松茸菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁。只要1点点盐，不用借助任何其他调味品，就能让舌尖品尝这1季特别的滋味。

2、松茸分3个等级，S级俗称“松茸BB”，是菇体冒出地面不超过24小时采摘，是松茸最鲜嫩的时候，菇帽丝还没打开，松茸孢子1点没有掉落，味道清甜，最关键营养得以完全保留。M级松茸处于不老不嫩的“青壮年”，菇身纤维比较成熟，菌香浓郁，是营养价值的高峰期，推荐做刺身。L级松茸，有着“松茸极品”之称，其菇身和菇帽要比其他同伴强壮许多，最佳的食法是香煎。

3、松茸上的泥沙要用流动水冲洗，其质地比较脆，清洗时要特别小心，不要用牙刷等其他工具清洗，因为这样会破坏松茸。在料理松茸时，1定要用陶瓷刀，否则容易变味。参考资料：人民网_菌中白富美浓香袭人醉。

3、鲜松茸怎么吃

松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。蘸醋和水的松茸云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。工作方法 1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。 2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。1般横切长而大的松茸比较方便。 3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也歼迹洞可以氏枯根据个人口味加入芥末。油炸松茸工作方法新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。切1小块黄油备用在锅里融化黄油。将松茸切片放入锅中煎，煨。煎至边角微焦，然后出锅。在盘子边上放1小撮盐，或者用手撒1些盐。不加盐吃很好吃。烤松茸州旅工作方法松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。松茸米饭工作方法海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，1个松茸切片。锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。

4、鲜松茸怎么吃

新鲜松茸最好的食用方法有4种，分别是生吃、煎、蒸、煲汤等。4种吃法的详细介绍如宴悄下：

1、生吃：可以将新鲜的松茸洗净后直接切片，然后搭配1些调味料，如酱油、芥末等，直接食轮袜用。

2、煎：可以将松茸洗净后切片，与鸡蛋搅拌均匀，然后用油煎着吃。

3、蒸：可以直接将松茸洗净后蒸着吃，这样吃不会使松茸的营养物质被破坏。

4、煲汤：松茸中的营养物质很容易溶于水，所以松茸可以煲腊祥激汤吃，建议等汤的温度低于100度以下时，再将松茸放入。

5、鲜松茸怎么吃

松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。蘸醋和水的松茸云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。工作方法1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。1般横切长而大的松茸比较方便。3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。油炸松茸工作方法新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。切1小块黄油备用在锅里融化黄油。将松茸切片放入锅中煎，煨。煎至边角微焦，然后出锅。在盘子边上放1小撮盐，或者用手撒1些盐。不加盐吃很好吃。烤松茸工作方法松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。松茸米饭工作方法海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，1个松茸切片。锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。