金针菇鸡汤的功效 味道鲜美营养多

接下来介绍金针菇炖鸡汤的做法，首先需要准备金针菇1包，鸡肉100公克，姜片少许，红萝卜片20公克，葱段10公克，太白粉少许，米酒少许，盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许。

(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。 金针菇和鸡肉都含有丰富的锌元素，有利于脑部发育，具有益智健脑的功效，非常适宜在儿童智力发展阶段食用。另外鸡肉中还含有较多的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，保护心血管，促进脑细胞充分发育的作用，所以经常食用金针菇炖鸡可益智健脑。鸡肉富含磷、铁、铜、锌、维生素B

12、维生素B

6、维生素A、维生素D和维生素K等营养物质，具有增强体力、补虚填精、提高抵抗力的作用；同时金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体抗病的能力，因此常食用这两种食物炖汤可增强身体抵抗力，减少患病几率。金针菇含有丰富的粗纤维，这种物质经食用后可增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快，因此食用金针菇炖鸡有很好的润肠通便作用。金针菇含有丰富的粗纤维，这种物质经食用后可增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快，因此食用金针菇炖鸡有很好的润肠通便作用。 金针菇炖鸡汤这道菜，味道鲜美，功效还多，大家一定都要试一下。