金针菇鸡蛋汤
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 葱花:一小段
- 鸡蛋:两个
- 金针菇:一把
- 油、盐、香油:适量
- 紫菜(可不放):适量
- 面粉(或者淀粉):适量
做法/步骤
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金针菇的根部直接切掉,中间再切一刀,一分为二。
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金针菇摘成小细条,这个时候可以下锅焯,我选择用开水烫,因为懒。。。开水烫两分钟,凉水洗净备用。
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葱花切末,炝锅,炒出香味之后加入金针菇翻炒。
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翻炒之后加入适量水。
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等水开的时候准备好蛋液和面糊,面糊一定要搅拌均匀,不要有疙瘩。
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水开之后调小火,慢速,边搅拌边倒入面糊。然后同样的方法倒入蛋液。
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最后放入盐、香油,就可以出锅了!