哪些国家或地区是食用菌技术研究的中心?

食用菌技术研究的中心国家或地区包括：

1. 中国
2. 美国
3. 日本
4. 德国
5. 英国
6. 印度
7. 南非
8. 澳大利亚

除了以上国家或地区，还有许多其他国家和地区正在进行食用菌技术研究。

食用菌技术是研究和开发用于人类食用菌类的一种技术。食用菌技术的研究目的是改善人类对各种菌类的了解，并开发用于人类健康的食用菌类。食用菌技术的研究也用于开发新的食品，提高食品安全性和健康性。