手撕鸡的做法怎么做 顺德哪里有学手撕鸡,正宗上海手撕鸡的做法
1、手撕鸡的做法怎么做 顺德哪里有学手撕鸡
深圳的神州小吃挺不错的，专业技术和味道都可以。
2、正宗上海手撕鸡的做法
食品用料 主料鸡腿3只（约5/4斤，约800克）， 幼米粉1/2两（约20克），葱2根，姜2片。 调味料白芝麻2汤匙，青瓜各1个，红椒1只，酱油3大匙，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 制作方法
1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。
2、洋葱切开4角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。 手撕鸡
3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。
4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。
5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混合的汁料拌匀。
6、米粉炸脆上碟，上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成。 制作提示 1. 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那1边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。 2. 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 电饭锅手撕鸡的做法 材料：嫩鸡1只,我每次都买两斤半左右的 手撕鸡 调味：老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐，糖，料酒1瓶盖 配料：葱段，姜片 做法 1.准备1只嫩鸡，洗净 2.用盐薄薄的在鸡身上抹1层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置5分钟 3.准备1个容器，放入1汤匙老抽，1汤匙生抽，1点点盐，1汤匙糖，料酒1瓶盖，拌匀 4.把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟 5.电饭锅底放上1块鸡肚子里的鸡油，把葱和姜片平铺在电饭锅底 6.把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也1起倒进去，在鸡身上淋1勺色拉油，插电，按下煮饭等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕吃的时候可以配上你喜欢的蘸料，在用姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，1点点糖和多多的麻油拌在1起，淋在撕好的鸡上，非常好吃 手撕鸡番茄盅 主料： 手撕鸡 鸡胸脯肉 番茄 香菇 米饭 调料[1] 制作步骤：
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成1个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入1些米饭，我是用大米小米和玉米碴子1起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、鸡肉蒸熟，用手撕成丝；香菇切薄片。
4、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加鸡肉丝，酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多1些。
5、把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇1些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
6、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。编辑本段种类介绍 菜名： 香麻手撕鸡 主料： 鸡腿3只（约5/4斤，约800克），白芝麻2汤匙，幼米粉1/2两（约20克），洋葱、青瓜各1个，红椒1只。 手撕鸡 配料： 腌洋葱料：糖2茶匙，醋2汤匙，盐1/4茶匙。汁料：芝麻酱2汤匙，辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、冻滚水各1茶匙，盐、蒜茸各1/2茶匙。调味料：盐、姜汁各1茶匙，酒2茶匙。 做法：
1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。
2、洋葱切开4角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。
3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。
4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。
5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混合的汁料拌匀。
6、米粉炸脆上碟，上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成。 备注： 洋醋1汤匙和水1汤匙调合，其酸味相当于普通白米醋 盐焗手撕鸡做法 原料：光鸡1只。 调味料：油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、糖少许、黄酒1瓶盖。 配料：葱段、姜片。 做法： 手撕鸡 1)首先光鸡开笼，晾光水； 2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右； 3)电饭锅内放入鸡油1片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里； 4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了； 5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。 重点提示：
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那1边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。编辑本段营养成分。
3、哪里有教做手撕鸡制作呢？ 手撕鸡的制作方法哪里学？
学手撕鸡可以到深圳神洲小吃培训学学、他们的教学技术很不错、师父也很用心的教学员、去看看吧。
4、手撕鸡的做法怎么做 顺德哪里有学手撕鸡
深圳的神州小吃挺不错的，专业技术和味道都可以。
5、深圳哪里有手撕鸡技术培训班,手撕鸡的做法
手撕鸡是川菜的1种，学手撕鸡可以到深圳神洲小吃培训，我有去过、觉得不错。地址:深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场4-6整层。
6、学做手撕鸡学费要多少钱，正宗手撕鸡做法1000
截至2021年6月11号，手抓饼培训班的培训价格通常为1800元到3500元之间。进行手抓饼培训的相关说明： 用料：鸡腿3个 蒜瓣6片 生姜3片 香葱4根 生抽1勺 料酒20克 芝麻油2勺 香菜少许 白砂糖10克 白芝麻5克 豆瓣酱1勺 蚝油1勺做法：鸡腿加生姜料酒葱结，煮至筷子插进去没有血水蒜瓣6瓣压成泥，和1勺豆瓣酱微微炒出香味，加150克清水，1勺生抽，1勺蚝油，10克糖，煮沸调匀 关火，加5克白芝麻，2勺芝麻油盛出备用、鸡腿晾凉，撕成细条加入调味汁拌匀即可吃的时候和香菜拌匀即可，微辣鲜香注意：在减脂的情况把鸡腿换成鸡胸，1样美味。
