大头菜香菇包子

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 油:少许
• 盐:适量
• 葱:3根
• 清水:适量
• 蚝油:适量
• 酵母:1小袋
• 面粉:3斤
• 香菇:500克
• 鸡精:少许
• 鸡蛋:2个
• 五花肉:500g
• 十三香:少许
• 大头菜:1个
• 玉米面:1斤

做法/步骤

1/9

香菇洗净，切成小块，锅中烧热倒入香菇块，炒出水分备用。

2/9

锅中倒入少许油，倒入肉馅翻炒，炒制变色加入少量的盐，红烧酱油和蚝油炒制入味

3/9

炒好的肉馅倒入香菇丁继续翻炒，翻炒均匀后倒入盆中，放凉备用

4/9

大头菜洗净切成末，用盐腌制半个小时，攥净水备用

5/9

炒好的香菇肉馅加入葱末拌匀，再加入大头菜搅拌均匀加入少许盐和鸡精，十三香搅匀备用。

6/9

盆中放入面粉和玉米面，玉米面用开水烫好，打入鸡蛋2个，把酵母用温水调成酵母水，倒入盆中，揉成光滑的面团，发酵40分钟后，揉成长条，揪成剂子，擀成圆形薄饼，包入馅料，包成包子形状即可。

7/9

包子包好了

8/9

凉水下锅，把包子放在蒸屉上，开锅蒸制15分钟即可

9/9

蒸好了，出锅食用。