口蘑有哪些营养价值，五大价值的口蘑

一、口蘑的营养价值

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。

一、维生素D

口蘑中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

二、防癌抗氧化剂

口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

三、珍稀抗氧化剂麦硫因

口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，口蘑中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

四、叶酸等多种营养素

减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

五、丰富的硒

口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

二、营养口蘑吃法

一、口蘑鲜虾盏

材料：口蘑8个、鲜虾8只、食用油、盐、料酒、生抽、葱。

做法：

1、首先把口蘑去掉蒂头，洗净以后，沥干其中的水份。

2、在口蘑的表面上轻轻的划上十字刀花纹。

3、把虾壳去掉，留下尾部最后一节虾壳，去掉虾鲜，洗净以后，沥干水分。

4、把虾放入碗内，加料酒、食盐、生抽、油、搅拌均匀入味，把葱洗干净，切成小圈状。

5、烧开一锅水，加入适量的淡盐水，放入口蘑焯汤一会儿，捞出沥干水分。

6、接着把焯汤好的口蘑开口朝上的放好，放入虾人，摆上葱圈。

7、放入蒸锅内，用开水蒸8分钟时间，等到虾壳变成红色的时候即可取出食用。

关于口蘑的营养价值，就为大家介绍到这里了，相信大家对于口蘑也有了更多的了解，搭配上营养的吃法，是口蘑不错的选择哦！