茶树菇干的做法,茶树菇干货怎么做好吃
1、茶树菇干的做法
新鲜的茶树菇有着一种特殊的气味,很多人都接受不了。但是它高蛋白、低糖低脂肪、以及脆爽的口感,还是吸引了不少人的青睐。最适合的制作方式恐怕就是重口味的干煸了,因为大量的辣椒与花椒,能压制住那种特殊的气味;麻辣而脆爽的口感绝对能让你在夏季大快朵颐。
材料
主料:茶树菇150g、肉片100g;
辅料:茶油适量、盐适量、葱花适量、干辣椒适量、八角少量、花椒适量、老抽适量、红椒少量、青椒适量
干煸茶树菇
1准备好所有的材料:茶树菇、肉片、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、红椒、青椒和八角
2锅内油烧热,小火下姜片和蒜瓣。
3爆出香味后,干辣椒和花椒八角入锅翻炒
4爆出明显的花椒香味后,放入肉片大火翻炒。
5炒至肉片表面断生后放入切成段的茶树菇。
6翻炒后放盐。
7放老抽。
2、茶树菇干货怎么做好吃
茶树菇干锅五花肉
材料:
五花肉、茶树菇、蒜、姜、尖椒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱
制作过程:
1、 五花肉切薄片,茶树菇泡开洗净 去除老根。蒜切片,姜切丝,尖椒切小段或丁备用。
2、 五花肉加生抽 料酒稍腌制一下
3、 热锅凉油,放入五花肉炒。
4、 很多油炒出来,五花肉已经变色,可以先把多余的油倒出来。
5、 加入蒜片姜丝爆香
6、 加入郫县豆瓣酱和尖椒段,让肉吸收味道
7、 倒入茶树菇,炒4分钟左右,把水份炒干就好了。
茶树菇鸡汤
材料:
土鸡、茶树菇、红枣、枸杞、料酒、姜片、盐、鱿鱼、瘦肉
制作过程:
1、。
3、干茶树菇最简单做法
茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌 。茶树菇盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
在日常生活中,很多人特别喜欢吃茶树菇。茶树菇是非常好的菌类食物。不过茶树菇是干货,干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定难以嚼动。但经常会有人发现茶树菇泡过之后做出来的还是很硬,下面小编就带大家看看茶树菇怎么泡才不硬。
第一步,先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡。