炖鸡肉一般都需要什么调料

1、炖鸡肉一般都需要什么调料

不知道你是想，红烧还是清顿？红烧在家里放葱姜，辣椒。八角，花椒，老抽，盐，味精，最主要是最后要把汤汁烧干这样才香，清顿简单，加点水放点葱姜。煮烂最后放点盐味精，（不喜欢味精就别放，最主要是火候，一直大火是浓汤，大火开锅转小火是清汤）。