草菇怎么做好吃？

草菇这样做好吃

草菇有很多种做法，这里介绍一些比较简单常见的：

1、清炒草菇：可以搭配山药做草菇炒山药，这道菜有养胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，这道菜比较清火；也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，这些食材处理起来比较简单，并且营养价值也很丰富。

2、草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，这道菜蛋白质含量高，有降血压的功效，比较适合中老年人食用。

3、草菇煲汤：可以搭配蔬菜做草菇清汤，这种做法比较清淡营养；也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲，这种做法就比较温补一些。

怎么样挑选草菇

我们大多数人平时比较少做草菇，所以挑选方面也不是很有经验，去市场选购草菇的时候应该怎么挑选到优质的草菇呢？可以从颜色上面看，草菇有褐色和白色两种，选择的时候不能选表面发黄的那种；然后就是外形上，形状呈螺旋，菌体完整，无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等，表面干燥不粘；最后就是味道，没有异味。

草菇的功效作用

草菇同很多种食用菌一样，可以入药，中医里面讲到，草菇性寒味甘，有清火滋阴之功，消食又有健脾和胃之功。

同其他食用菌一样，草菇含有大量的人体必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质，同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用。

另外，由于草菇属于寒凉之物，所以脾胃虚寒的人尽量少用。

草菇的营养价值

草菇不仅仅对我们的生活好，对补充身体的养分，也有独特的作用。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇怕冷又怕热，看起来结实，实际很娇嫩。所以要是喜欢吃这种菇的话，其实按照我们生活的方式去吃就可以的了。这对于我们来说还是比较不错的。