茶树菇炖鸭汤的做法有哪些？茶树菇i炖鸭汤小孩能喝吗

1年前

1、茶树菇炖鸭汤的做法有哪些？

前言茶油是自己家榨的，纯正，营养价值很高，茶树菇是同学寄来的，鸭肉性味甘、寒，有滋补，养胃，补肾，止咳等作用，这道鸭汤清香可口，好喝不油腻。前两天天台风正面袭击了福建，周末还加了两天班，还好感冒没严重，工作不易呀，喝碗汤补补～材料主料：鸭肉600g、茶树菇30g、蛏干40g；辅料：茶油适量、料酒适量、盐适量、味精适量茶树菇炖鸭汤1蛏干提前浸泡2茶树菇浸泡洗净3鸭肉切块4锅里倒入水烧开5放入鸭肉焯1下6锅里倒入茶油，放入鸭肉，蛏干，茶树菇7倒入些许料酒翻炒1下8倒入清水没过鸭肉9大火烧开10倒入高压锅或者炖锅，待熟后放些许调味料即可。小贴士炖之前可以用茶油先翻炒1下，可以去除鸭肉腥味。

2、茶树菇i炖鸭汤小孩能喝吗

茶树菇炖鸭汤小孩能喝原料：鸭子半只、茶树菇1两（干品）、老姜1块、黄酒3大匙、盐适量茶树菇炖鸭汤的做法

1、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。

2、茶树菇用热水泡发1小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要；老姜拍破。

3、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲1小时左右。

4、放盐，改大火炖5分钟，起锅装汤盆即可。茶树菇炖鸭汤的营养鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

3、白芷和茶树菇炖鸭可以喝吗

茶树菇山鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖茶树菇山鸡汤的制作材料：主料：茶树菇50克,山鸡1只。调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您茶树菇山鸡汤怎么做，如何做茶树菇山鸡汤才好吃 1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。 2.山鸡焯水，切块待用。 3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1.5小时左右即可。

4、茶树菇红萝卜炖鸭汤的做法？

用料老鸭1只、枸杞10粒、姜4片、料酒2勺、盐10克、鸡精1勺、茶树菇50克、小葱2根、红萝卜步骤 1老鸭剁块后焯水。步骤 2将焯水完的鸭块总清水洗净，多余的鸭绒毛要拔干净。步骤 3茶树菇提前用水泡开，如果想快点可以用开水泡。步骤 4热锅热油后下佐料小火煸香。步骤 5倒入沥干的鸭块翻炒1分钟。步骤 6加入料酒继续翻炒两分钟。步骤 7砂锅内加水，大火炖开。步骤 8加入枸杞炖半小时。步骤 9中间可以舀去多余的浮沫。步骤 10放入红萝卜、泡好的茶树菇，继续多5十分钟。步骤 111般的老鸭这时候已经炖烂了，尝1下如果不烂可以再炖1会。步骤 12加入盐和鸡精调味，洒上葱花。小贴士

1、鸭肉味道重，可以多放点料酒和姜片；

2、可以多放点水，回头这些鸭汤用来煮粉丝或者面条都不错；

3、不喜欢茶树菇的也可以用些木耳和香菇代替。