茶树菇炖鸭的做法有哪些?茶树菇红萝卜炖鸭汤的做法?

茶树菇炖鸭的做法有哪些?

1、茶树菇炖鸭的做法有哪些?

前言茶树菇炖鸭有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。材料主料:茶树菇100g、鸭子1只;

辅料:油适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、蒜适量、姜适量茶树菇炖鸭1茶树菇洗净泡软,清理好的鸭子切块汆好备用,姜蒜切片2热锅内放油,放入姜蒜炒香3放入鸭肉块翻炒4放盐糖调味5淋入黄酒6倒入高压锅,加适量水7煮开后小火20分钟至熟即可8装盆小贴士无。

茶树菇红萝卜炖鸭汤的做法?

2、茶树菇红萝卜炖鸭汤的做法?

用料老鸭1只、枸杞10粒、姜4片、料酒2勺、盐10克、鸡精1勺、茶树菇50克、小葱2根、红萝卜步骤 1老鸭剁块后焯水。步骤 2将焯水完的鸭块总清水洗净,多余的鸭绒毛要拔干净。步骤 3茶树菇提前用水泡开,如果想快点可以用开水泡。步骤 4热锅热油后下佐料小火煸香。步骤 5倒入沥干的鸭块翻炒一分钟。步骤 6加入料酒继续翻炒两分钟。步骤 7砂锅内加水,大火炖开。步骤 8加入枸杞炖半小时。步骤 9中间可以舀去多余的浮沫。步骤 10放入红萝卜、泡好的茶树菇,继续多五十分钟。步骤 11一般的老鸭这时候已经炖烂了,尝一下如果不烂可以再炖一会。步骤 12加入盐和鸡精调味,洒上葱花。小贴士

1、鸭肉味道重,可以多放点料酒和姜片;

2、可以多放点水,回头这些鸭汤用来煮粉丝或者面条都不错;

3、不喜欢茶树菇的也可以用些木耳和香菇代替。

茶树菇烧鸭怎么做?

3、茶树菇烧鸭怎么做?

茶树菇烧炖菜类最好用干货,炒、煲类最好用湿的茶树菇。茶树菇烧鸭做法如下:

1、干茶树菇提前用温水泡发一下,泡发的水不要倒掉,过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块,入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下,去血水和鸭腥味,捞出。

2、锅上油,油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香,下氽过水的鸭子翻炒,加入老抽上色,再加耗油,料酒、茶树菇翻炒片刻,再加泡茶树菇的水,调入适量盐、胡椒粉、鸡精,入高压锅压15-20分钟(如时间充裕,可以小火慢炖)。

3、待鸭肉熟后,放入少量青辣椒,最后大火收汁,淋入少许香油,起锅装盘即可。

茶树菇烧鸭怎么做

4、茶树菇烧鸭怎么做

食材:鸭胸脯肉、料酒、盐、老抽、姜、茶树菇、干辣椒。做法:茶树菇用温水泡发,洗净后,去头切小段;鸭胸脯肉洗净,切小块,用料酒腌十分钟,姜切丝,干辣椒剪成小段;起油锅,爆香姜丝和干辣椒段,倒入鸭肉,转大火将其煸炒至出油;下老抽,炒匀上色,下茶树菇炒匀;倒入温水没过鸭肉,大火煮开,改中火焖煮25分钟;大火收汁,入盐调味即可。

茶树菇烧鸭的做法步骤图,茶树菇烧鸭怎么做好吃

5、茶树菇烧鸭的做法步骤图,茶树菇烧鸭怎么做好吃

茶树菇烧炖菜类最好用干货,炒、煲类最好用湿的茶树菇。

茶树菇烧鸭做法如下:

1、干茶树菇提前用温水泡发一下,泡发的水不要倒掉,过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块,入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下,去血水和鸭腥味,捞出。

2、锅上油,油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香,下氽过水的鸭子翻炒,加入老抽上色,再加耗油,料酒、茶树菇翻炒片刻,再加泡茶树菇的水,调入适量盐、胡椒粉、鸡精,入高压锅压15-20分钟(如时间充裕,可以小火慢炖)。

3、待鸭肉熟后,放入少量青辣椒,最后大火收汁,淋入少许香油,起锅装盘即可。

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