茶树菇炖鸭 茶树菇炖鸭怎么做,茶树菇炖老鸭汤的做法

1、茶树菇炖鸭 茶树菇炖鸭怎么做

1、主料：鸭子半只，干茶树菇。

2、配料：一把姜，盐。

3、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；

4、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。

5、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；

6、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

7、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

2、茶树菇炖老鸭汤的做法

食材：番鸭半只、茶树菇100g、香菇5朵、生姜一块、食用油适量、老酒2勺、料酒一勺。步骤：

1、准备食材。番鸭清洗干净，切成小块，生姜切片。茶树菇和香菇剪掉根蒂，提前用温水泡发。

2、鸭肉冷水下锅，倒一勺料酒，2片生姜，焯水。

3、水开后捞出来，清洗干净。

4、锅中倒少量食用油，下姜片爆香。

5、倒入鸭肉，翻炒1分钟。

6、加适量清水，没过鸭肉，倒2勺老酒，没有老酒用料酒。

7、大火烧开。

8、倒到紫砂汤煲中，加茶树菇和香菇，炖一个小时。也可以用高压锅，砂锅，炖锅等，时间长短看使用的锅具。

9、炖好加一小匙盐调味。

3、茶树菇老鸭汤怎么做

茶树菇老鸭汤 原料：茶树菇、老鸭肉、姜、盐、鸡精。 做法步骤： 第1步、准备好鸭肉和泡好的茶树菇（茶树菇提前一晚上泡好） 第2步、锅中烧水，加姜片，葱打结，放入鸭肉焯水 第3步、水开煮一会儿，捞起鸭肉过凉水，清洗干净 第4步、高压锅内加适量的水，茶树菇和泡茶树菇的水（泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇，再放水泡发）可以一起倒入，加姜片，放入鸭肉 第5步、高压锅压40分钟，加盐，鸡精就可以吃了 。