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茶树菇炖三黄鸡怎么做好吃,高压锅压鸡怎么做好吃

茶树菇炖三黄鸡怎么做好吃,高压锅压鸡怎么做好吃

1年前

1、茶树菇炖三黄鸡怎么做好吃

前言第一次用茶水菇炖鸡就喜欢上这个味道，汤鲜味美，营养丰富。很棒的炖菜。材料主料：三黄鸡1只、茶树菇100g；辅料：花生油适量、盐适量、姜适量茶树菇炖三黄鸡1备好泡发好的茶树菇三黄鸡，葱姜2鸡切成块3葱姜切好备用。4鸡块焯水5炒锅热油爆香葱姜6放入焯过水的鸡块7加料酒老抽生抽煸炒8煸炒至鸡块均匀上色9加适量的水10加适量的水放入茶树菇，盐大火烧开改小火焖30分钟。11美味的茶树菇炖鸡就做好了。小贴士一定要小火慢炖。

2、高压锅压鸡怎么做好吃

压力锅炖鸡汤做法用材：干香菇、大枣、枸杞子、党参、百合花、姜片一大块拍开、乌骨鸡一只流程

1、烧一大锅水，煮至烧开，放入乌骨鸡，抄至断生，估算约3-4分钟的时间，不必煮过久。

2、将乌骨鸡捞起来，水扔掉。

3、压力锅中添加冷水，将泡开好的党参，平菇等佐料倒进锅中，由于乌骨鸡自身没有什么植物油脂，以便让鸡脯肉更软烂，可添加小量的食用油或动物油，但当代人觉得吃动物油不健康，还是吃食用油吧。

4、盖上压力锅盖，大火烧至压力锅刚开始出汽，随后改文火，炖30分钟。

5、改盛入汤煲内，添加味精，白胡椒粉，再度煮沸，那样上菜就不容易迅速就冷没了。记牢冬季的汤一定要用汤煲隔热保温哦。

6、撒上葱段就可以上桌了，香气四溢。应用电高压锅炖乌鸡，要掌握好熟度，不必烧煮时间过长，肉会变烂；烧煮时间过短，肉又不太熟。那炖乌鸡一般要花多久呢？吃电高压锅烧煮的鸡好么？香菇炖鸡：炖制时间为30分钟。平菇中带有能降血压、降胆固醇的物质，对人的身体有益处。烹饪时，除开应选对平菇外，也要选好鸡，建议选三黄鸡或清远鸡，不能选饲料鸡，要不然，煮出去的鸡脯肉恬淡无气味。葱根炖乌鸡：炖制时间为20分钟。葱根具备出汗补虚的作用，与鸡脯肉一起烧煮营养成分高。但在烧煮时特别注意的是，不必炖以前放盐，由于那样鸡脯肉中的水份会向外渗入，蛋白也会造成凝结功效，进而造成鸡脯肉收拢更紧，口味不光滑。茶树菇板栗炖鸡：炖制时间为20分钟。制做时，要选择成色好的茶树菇，千万别选择有异味的，要不然会影响整道菜的营养成分。假如MM想延缓衰老、提高本身抗病性工作能力，能够多吃这家常小菜。咖喱酱土豆炖鸡：炖制时间为25分钟。在烹饪全过程中，需要采用西红柿和圆葱，但特别注意的是，西红柿下科长得不圆，是太过应用生长激素引发，不必购买，而圆葱应选新鲜的。

3、茶树菇炖三黄鸡最正宗的做法

前言茶树菇又名茶薪菇、茶菇，菇品为黄褐色，大约长度8-10cm，盖宽2cm,菇柄为实心，每簇3-8朵不等茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌，味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓. 个人觉得茶树菇最好的搭档就是鸡肉，所以我就用茶树菇配上三黄鸡一起炖，味道好极了。材料主料：干茶树菇100g、三黄鸡750g；辅料：盐适量、味精适量、冰糖适量、极鲜酱油适量、葱适量、姜适量茶树菇炖三黄鸡1鸡肉剁块，用料酒腌渍，2茶树菇用温水泡发3炒糖色：锅里热油，油稍微热后，把冰糖放入锅里翻炒至糖化开，并呈黄褐色4再把腌渍好的鸡块放入糖色里一起翻炒至鸡块均匀上色，加入葱，姜煸炒一会5再把盐，味精等调料与水均匀混合后倒入锅中炖一会，以没过鸡块为宜6炖到汤汁收到一半时，加入泡好的茶树菇，再炖至汤汁快收净即可出锅小贴士炒糖色的时候用白糖红糖也可以，但最好用冰糖，这样炒出来的颜色最好看茶树菇如果还没泡发，可以一开始就和鸡块一起炖，如果像我一样已经提前泡发了，就可以中途再放进去。

4、炖鸡放花椒好处

不管炖什么鸡汤，不能放八角花椒，很多人不懂，做错等于白炖，做不对鸡汤又腥又难喝汤是一种最好的进补方式，汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来，但补要合时也要适量。那么，怎样煲汤才能留住健康与鲜香呢？选料要新鲜，购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。每当做到这一步时，有很多人都喜欢往锅中加入适量的八角和花椒一同去对鸡汤进行熬炖，如果你这样做的话，那就大错特错了，炖鸡汤最忌放八角和花椒这两位调料，因为花椒和八角的味道十分浓，将其和鸡汤一同熬炖的话，会破坏鸡汤的鲜美。煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，最后将锅中的鸡汤加入盐、胡椒粉调味，最后用小火再熬上10分钟，将其完全煮熟以后，撒上适量的葱花就可进行食用。食谱：干菌鸡汤食材：三黄鸡1只，干松茸100克，干滑子菇50克、干茶树菇50克调料：葱1段、姜1块、料酒15克、盐6克、胡椒粉适量做法：

1、干松茸、干滑子菇、干茶树菇洗净，泡开

2、三黄鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水

3、然后锅重新放入清水，放入焯过水的鸡，下葱、姜片，大火煮开，撇去浮沫与油脂

4、放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，大火烧开，转小火，煲2小时左右，加入盐、胡椒粉调味，再煲10分钟即可总结一下，烹饪技巧：

1、煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。

2、有很多人都喜欢往锅中加入适量的八角和花椒一同去对鸡汤进行熬炖，如果你这样做的话，那就大错特错了，因为花椒和八角的味道十分浓，将其和鸡汤一同熬炖的话，会破坏鸡汤的鲜美。

5、莲藕炖鸡怎么做

前言藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。莲藕炖鸡，绵软的莲藕带着微微的甜，吸收了鸡肉的香味，味道不再那么单调，而鸡肉也不再那么油腻。这个菜里的汤汁可是下米饭的好料啊！材料主料：三黄鸡1/2只、莲藕1节；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、花椒适量、八角适量莲藕炖鸡1莲藕一节，洗净，去皮2把莲藕随意切成小块3煲里放清水，把切好的莲藕放进去，大火烧开，中火慢慢煮熟4葱切小段，姜切片，小个头的蒜头洗干净5三黄鸡半只切块，洗净沥干水6油锅煸香葱姜蒜7放一个八角，几粒花椒，然后倒入鸡块快速翻炒8把鸡肉里的水分炒干（这时候鸡肉微微的有点巴锅），加入老醋，继续翻炒，9这个时候可以稍微加一点水（煮莲藕的水即可）加入盐，少许酱油翻炒上色。10把煮莲藕的水用勺子舀到炒锅里，大火烧开11烧开后，把炒勺里的鸡块全部倒入煮莲藕的煲里。12大火烧开，小火煲30分钟即可。期间调一下味道。小贴士炒鸡之前煮莲藕是为了让莲藕最后吃起来够软烂。这样口感才会绵软。把鸡肉炒干之后再加老醋，是为了去掉鸡肉的“水汽”，加入老醋是为了让鸡肉酥烂一定不要过早的加入食盐，这样鸡肉会变柴。