茶树菇炖炒鸡怎么做

茶树菇炒鸡的做法

用料

全鸡一只、干茶树菇50克、姜一块、葱一棵、八角少许、花椒少许、酱油少许、白糖少许、盐适量、香菜少许

做法

1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

3、锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

5、汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可

茶树菇的功效

1、清肠排便茶树菇中含有大量的膳食纤维，能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。

2、降低胆固醇茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖患者的最佳食品。

3、暖胃健脾茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。

4、利尿消肿食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，因此具有利尿的作用。

5、缓解小儿尿床茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，具有较强的疗效。

6、补血造血茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能有效防止缺铁性贫血。

不宜同食

1、茶树菇+酒：可能会导致中毒茶树菇不宜与酒同食。严重者可能会导致中毒，因此不能把茶树菇和清酒搭配食用。

2、茶树菇+鹌鹑：可能会降低两者的营养价值茶树菇不宜与鹌鹑同食。否则可能会降低两者的营养价值。

这道茶树菇炒鸡做法简单并且口味既香又不辣，老人小孩皆可食用，口味重的朋友可以根据自己的口味加辣椒等辅料。如果买的是干茶树菇建议提前用温水泡上10分钟，由于干茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，然后洗的时候换两次水即可，因为洗太多遍会影响它本身的美味。