茶树菇要怎么做才能好吃呢？茶树菇怎么泡才会软，干茶树菇怎么泡

1、茶树菇要怎么做才能好吃呢？

首先将新鲜的茶树菇在淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净，沥干水分，切成6厘米长的切片，将猪肚也切好，然后将清水倒入锅中，用大火加热，放入切好的茶树菇焯水，接着将油倒入锅中，用小火加热，加入豆瓣酱，猪肚片翻炒，再加入干辣椒，花椒和茶树菇，继续翻炒5分钟即可。

2、茶树菇怎么泡才会软，干茶树菇怎么泡

茶树菇用温水浸泡一个小时左右，泡开之后清洗干净，然后把茶树菇切成小段。锅中放水，水烧开之后，把茶树菇放进去煮两三分钟，然后把茶树菇捞出来过一遍凉水。把茶树菇放进锅中，加入一点盐，然后把茶树菇炒干水分。炒干之后，把茶树菇盛出来放在一边备用。把五花肉切成薄片，然后放在锅中，用小火把五花肉的油煎出来一些，然后把肉片盛出来，放在一边。锅中放油，油热之后把大蒜放进去爆香，然后把茶树菇放进去炒一会，加入一点盐，翻炒均匀，然后加入一点水，水烧开之后加入肉片，翻炒均匀就可以了。

3、茶树菇怎么做比较好吃？

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茶树菇常用来煲汤，菌菇特有的鲜香特别突出。既然小伙伴们喜欢小炒，就分享一个小炒茶树菇的实例。

准备：

素肉丝4两，干茶树菇、青椒、红椒、食盐、味精、料酒、酱油、植物油、红油、白醋适量。

步骤：

1、将茶树菇用温水泡发后挤干水分，再放盐水中浸泡十分钟左右，挤干水分撕成长条备用。青椒、红椒分别去蒂清洗干净，切成丝。

2、将炒锅置火上，倒入植物油烧热，将腌制过的素肉丝倒入煽炒至变色，加入茶树菇和青椒丝、红椒丝。

3、淋入红油翻炒至熟，撒上味精、食盐，待汤汁浓缩后滴入白醋拌匀起锅。

（来源：益生美食）

作者：野蔬，湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。

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