大骨和茶树菇怎么煲汤,茶树菇煲汤怎样去除那阵菇味?求大神帮助
1、大骨和茶树菇怎么煲汤
备料: 茶树菇 3元左右 ,大骨2根 6.8, 白菜,胡萝卜 1元左右, 黄豆1把 1. 新鲜的肉骨买来1般冷水烧热去血沫,然后旁边倒入纯净水在砂锅内烧热备用(水要1次性加足,3/4锅水) 2. 血沫去的差不多后,捞出骨头用温水洗净,冲去杂质后,放入砂锅内正式开煮,加入姜片,大火烧开10分钟. 3. 将洗净的茶树菇,黄豆大火入锅转小火慢炖,可以加些胡萝卜或者白萝卜(2者取1,否则相克),白菜帮 可吸油, 再点些醋可以分离骨头中的钙质到汤里,更容易吸收). 小火炖了3个小时后,出锅前加入了些白菜心(白菜可以增加汤的鲜味和香甜感,),香菜末,最 后撒盐,5分钟后关火出锅. http://**/%C7%E5%E4%F4_/blog/item/fe337d47714f710e6a63e536.html =================================================== 茶树菇棒骨汤[ ·原 料: 棒骨,茶树菇,姜,盐 ·操 作:
1、把棒骨焯水,茶树菇用水冲洗1下然后放到水中泡软,泡茶树菇的水我们1会要用来煲汤,因为洗蘑菇的时候1定要用水简单冲1下就好,蘑菇的营养成分很容易分解到水中,所以泡蘑菇的水可能比蘑菇还有营养。
2、把棒骨和茶树菇放到汤煲中,再放入两片姜,水开后转小火2个小时,就煲好了。我是用阿迪锅煲的,因为这个锅有1个专门的煲汤键,操作很方便。煲汤的时候不要放盐,等喝的时候随喝随调。 http://www.***.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2039995172.htm ==================================================。
2、茶树菇煲汤怎样去除那阵菇味?求大神帮助
编辑本段茶树菇食谱 籽香茶树菇 原料:茶树菇\葵花子\沙茶酱\豆瓣酱 1.沙茶酱与豆瓣酱1:1混合. 2.锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒. 3.再加入茶树菇,加少量水,略KAO1会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了) 腊肉茶树菇 材料:生腊肉,茶树菇,姜,蒜,干辣椒,盐,味精 做法: 1.把清油倒入锅中,溅熟; 2.下入生腊肉,大火炒熟; 3.放入姜蒜,干辣椒,翻炒2-3分钟; 4.倒入茶树菇,5分钟左右,主要炒干茶树菇的水分; 5.目测水分差不多后,放入盐,味精即可。 编辑本段茶树菇怎么烧 茶树菇很有营养哦,先教你1些简单的: 咸蛋黄茶树菇 辅料:咸蛋黄、鸡蛋 调料:盐、白糖、淀粉 烹制方法:
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀;
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 特点:膨松鲜嫩,咸香酥糯。 首先,将茶树菇放入温水中浸泡,大约30分钟. 然后,将茶树菇洗干净(有些沙土) 3,切小丁,放到干净的锅里背干水. 4,放油(适量),放葱头,爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇,爆炒. 5,炒熟后,加盐,蚝油,生抽适量. 最后,加葱花适量. 1道素爆茶树菇就出锅了.OK! 此菜可炒肉,炒鸡,随阁下喜欢! 水发好的茶树菇,也可做汤,做火锅锅底.味道可以. 首先:选用细长之茶树菇,味道好,粗大味道稍差,霉变的坚决舍弃;其次:茶树菇用水稍微泡1下,洗干净,去除异味;再次:煲汤食材,柴鸡(广东叫走地鸡)、排骨,其他味道不好;临了:只放姜(拍烂)、盐(勿咸)即可,其他调料勿放,否则走味 茶树菇鸡汤 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣1枚,姜片1片。 做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。 茶树菇有很多中做法说1种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇 准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多) 先把将小鸡洗净,剁成小块. 在将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用. 坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖34十分钟即成。 茶树菇,又名茶新菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于1身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。 茶树菇隶属真菌门,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的1种野生蕈菌。数量极少,产要分布在江西、福建、云南等地。现在,经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。 茶树菇是1种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于1身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十7种氨基酸(特别是人体不能合成的8种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。 希望采纳。
3、水鸭茶树菇汤怎么做好吃
前言冷空气来了,仅仅是刮了3天寒风,原来滑滑的脸蛋感觉紧绷绷,还有少少生疼,冬天啊,就这样悄悄来临,真有点措手不及。 所以,又到了1年中最需要滋润的季节了,不如来碗汤水吧。 汤汤水水已经是最好的滋润品了,不过,很多懒女人,既想漂亮滋润又怕煲汤水的麻烦,她说:“每天都要工作,1回家倒下就不想动了,怎么有那么多时间来煲汤水啊!” 其实,靓汤也能很简单呢。只要到街市买几样普通的食材,1朵银耳、几块鸡翅,临睡前放进碗内,加水,小火煮它1晚,第2天清晨,那股香味就会把你叫醒,再懒你也能做得到。 有时候煲汤也如人生境界,越是简单和寻常的东西,越能尽显其美。 材料主料:水鸭半只、茶树菇250g; 辅料:水鸭茶树菇汤1水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。2腌鸭子的时间,将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂,再用流动的水冲洗干净,放1旁边沥干水。3取1个带盖大碗(有炖盅的话用炖盅),将准备好的两种食材1起放进碗内,加入足量的水,放入蒸锅内,大火煮开,调至小火,炖2-3小时。小贴士水鸭,肉薄油少,最是适宜煲汤,也可采用土鸭,但要注意切去皮下肥油,使汤水清澈。 新鲜茶树菇自有1种清香,可用干的茶树菇,只要泡发就可以了。
4、红豆排骨可以跟茶树菇1起煲汤吗?
可以的能呀!!我家乡以前的酒席上,红豆炖排骨是必不可少的菜式之1呢!!我至今仍非常怀念那味道!!想起还流口水呢!!制作材料编辑主料:红豆 排骨副料:盐 胡椒粉 味精2做法编辑方法:红豆煮熟待用,排骨氽水后放如高压锅煮开后,放入红豆。水沸腾后加盖压制50分钟。3菜品特色编辑烹饪简单4营养价值编辑营养丰富5食用功效编辑功效 健脾止泻,利水消肿。宜食 适宜各类型水肿之人,红豆的营养成分与绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆。因此,多食红豆对身体大有裨益。6制作方法2编辑食谱原料主料:赤小豆150克,猪排骨(大排)480克辅料:陈皮5克调料:盐3克制作方法1. 红豆和陈皮用水浸透,洗净;2. 排骨用水洗净,斩件;3. 用适量水,猛火煲至滚;4. 放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透,加盐调味,即可饮用。[1] 营养提示赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用.橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。