小鸡炖蘑菇可以用猴头菇吗？

猴头菇炖鸡 材料：猴头菇2朵，鸡腿2个，葱段适量，姜1片，盐适量，料酒适量，鸡粉适量 做法：

1、猴头菇用清水浸软洗净后剪成小朵，然后焯水备用。

2、鸡腿去皮去骨后切成小块，然后焯水备用。

3、将猴头菇、鸡腿肉、葱段、姜片放少砂煲中，加入适量料酒后清水，然后大火煮沸后转小火焖半小时。

4、加入适量适量盐和鸡粉调味即可。

猴头菇炖鸡的好处有哪些?

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

3、.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

猴头菇个大，色泽金黄，很像猴子头上的毛。如果是家用，可以淘米水发泡猴头菇，然后用清水洗干净。这样可以去除了苦味，而且猴头菇变的大了一点，色泽更好看了。