炖鸡用什么蘑菇好,小鸡炖蘑菇可以用茶树菇代替吗 小鸡炖蘑菇用茶树菇

1、炖鸡用什么蘑菇好

香菇 冬菇 茶树菇 炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香 1 将小仔鸡洗净，剁成小块；

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 炖小鸡的时候还有元蘑【也叫冻蘑，平菇的一种，长在椴木和桦木上。生长于秋霜之后直到结冰的时候，肉厚味美，和小鸡同炖，其口感超过鸡肉】、青蘑【也叫平菇，但是颜色是青灰色。这种蘑菇没有特别的香味，但是它和什么在一起就感染什么味道。而且肉质厚 口感极佳】、松蘑【也叫油蘑，产于红松 樟子松 落叶松等松。

2、小鸡炖蘑菇可以用茶树菇代替吗 小鸡炖蘑菇用茶树菇

我们都知道，小鸡炖蘑菇的做法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感，会使用不同的食材和配料，很多人都会在家做小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇一般用榛蘑，那么小鸡炖蘑菇可以用茶树菇代替吗？下面让我们具体来看看吧！

小鸡炖蘑菇可以用茶树菇吗 小鸡炖蘑菇是可以用茶树菇做的。

东北 、大兴安岭产的野生榛蘑最好。但是呢，这种蘑菇其他地区不太常见，不容易买到，还是给大家推荐一下其它的。菌菇各有特色的，一般来说，草菇，香菇，双孢蘑菇，秀珍菇，白灵菇，杏鲍菇，灰树花，还有鸡从菌等等，都是和鸡肉的绝佳搭配。

个人比较推荐的是茶树菇，茶树菇好茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占 茶树菇

2、49%，其次为谷。

3、小鸡炖什么蘑菇好吃没有榛蘑用什么蘑茹

小鸡炖茶树菇好吃。没有榛蘑用茶树菇更好。茶树菇性寒，味甘咸，具有抗疲劳、抗炎、防高血脂，降胆固醇、抗肿瘤、 促进新陈代谢。金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。与鸡一起炖着吃营养价值更高。

4、小鸡炖蘑菇用什么蘑菇

小鸡炖蘑菇所用的蘑菇，是东北的榛蘑，野生的，跟茶树菇有点像。

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

5、小鸡炖蘑菇用的是茶树菇还是香菇？

小鸡炖蘑菇用的是干榛蘑。

主料：鸡肉500g、干榛蘑50g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、葱适量、姜适量、味精适量、粉条适量、料酒适量、大料适量、花椒粉适量

1、鸡肉洗净，斩成小块

2、干蘑提前泡软、洗净

3、锅中烧水焯烫鸡肉，去掉血沫子

4、热油锅，先下入鸡肉煸炒

5、倒入适量的花椒粉炒匀

6、倒入适量料酒炒匀

7、倒入适量酱油炒匀

8、放入适量白糖炒匀

9、加入清水，没过鸡肉

10、放入一颗大料，大火烧开

11、锅开后放入泡好的蘑菇，炖大约15分钟左右

12、喜欢吃粉。