小鸡炖蘑菇，炖鸡汤，分别用什么鸡,茶树菇鸡汤的做法窍门

1、小鸡炖蘑菇，炖鸡汤，分别用什么鸡

笨鸡常用来做小鸡炖蘑菇，老母鸡、乌鸡’常用来做药膳炖鸡汤。

小鸡炖蘑菇做法

用料

主料：鸡600克，干香菇50克，茶树菇50克

辅料：姜10克，八角3个，干辣椒6个，花椒1撮，大葱1小段，酱油30毫升，黄酒50毫升，白砂糖20克，食盐5克，植物油30克，细香葱1根

1、准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用

2、茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水

3、鸡洗净，斩件，沥干水分

4、炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色

5、将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块。

2、茶树菇鸡汤的做法窍门

茶树菇鸡汤做法窍门。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免茶树菇疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。材料主料：鸡肉750g、茶树菇250g；辅料：生姜适量、盐适量茶树菇鸡汤1母鸡肉洗衣净，捞水，沥干2茶树菇洗净，去头3砂锅内放入适量的水，加入鸡肉，茶树菇，生姜片，待水开后，转小火，炖1小时即可小贴士鸡肉炖前最好先用水捞一下，把血水去掉，比较去腥味。

3、茶树菇鸡汤做法

茶树菇煲鸡汤的用料

土鸡 一只茶树菇 葱 姜 料酒 盐

茶树菇煲鸡汤的做法步骤

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步骤 1

茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好

步骤 2

鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲

1、5小时，关火前加少量盐调味

茶树菇鸡汤「广东人爱喝汤」的用料

茶树菇 50克红枣 5颗枸杞 10粒盐 半勺鸡肉 500克

茶树菇鸡汤「广东人爱喝汤」的做法步骤

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步骤 1

准备材料，鸡肉、茶树菇（需要泡十分钟）、红枣（切断容易出味）、枸杞洗干净。

步骤 2

锅加冷水后，直接将茶树菇。