酱汁羊肚菌的做法

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌营养价值丰富。口感绝佳,备受广大消费者的喜爱,今天我就给大家介绍一种很好吃的羊肚菌做法,酱汁羊肚菌吧!

酱汁羊肚菌的做法,第1图

1、烟熏味培根肉切小块,放入锅中煸炒出油

2、加入少量黄油

3、加入蒜蓉

4、加入洋葱粒煸炒

5、加海盐调味

酱汁羊肚菌的做法,第2图

6、待洋葱粒及蒜蓉煸至微黄时,加入羊肚菌,再次加海盐调味

7、将泡发羊肚菌时的菌汤混合鸡汤,加入锅中

酱汁羊肚菌的做法,第3图

8、加入黑胡椒粒调味

9、待汤汁煮至浓稠后,加入淡奶油

10、用泡发羊肚菌的水混合面粉,加入锅中增加酱汁浓稠

酱汁羊肚菌的做法,第4图

11、起锅前加入意大利香菜

酱汁羊肚菌的做法,第5图

12、加入青葱

13、加入起司粉

14、拌入意大利面条或通心粉即可(面条或通心粉煮熟后需用冷水冰镇)

酱汁羊肚菌的做法,第6图

这样一份美味的酱汁羊肚菌就算是做好啦,小伙伴们学会了吗?

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