广东十大靓汤做法大全,广东十大靓汤做法大全

1、广东十大靓汤做法大全

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2、广东十大靓汤做法大全

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3、广东十大名菜

1、老火汤：又称广府汤慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，又取入口之甘甜。

2、白切鸡：以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点

3、脆皮烧鹅 ：冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅，最好是在出炉后半小时内入口品尝。　　

4、八宝冬瓜盅：可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。

5、清蒸海河鲜：在广州人看来，这是对一条鱼的最高规格待遇。　

6、香滑鱼球：所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故；

7、明炉烤乳猪：明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪。

8、红烧乳鸽：肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。　　

9、糖醋咕噜肉：又名古老肉。此菜始于清代。

10、上汤焗龙虾：龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。

4、广东的靓汤即简单又好喝的是哪种汤啊？

五子毛桃竹丝鸡汤 【制 作】 主料采用野生五片叶的五指毛桃根配以丛林放养的竹丝鸡，加以秘制汤料，采用无污染山泉水，合理控制火候煲成老火靓汤。 【功 效】 此汤有益气补虚、平肝明目、健脾化湿、止咳化痰等功效。 有诱人的椰奶香味、味道鲜美、气味芳香。 适合4-6人/煲，1人份量/盅。 资料: 五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。 客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。 竹丝鸡是我国珍贵鸡种之一，具有较高的滋补、药用和观赏价值；含有多种氨基酸、维生素和矿物质，可强身健体，是补身的珍品。竹丝鸡体型小，骨骼纤细，性情温顺，头小、颈短、遍体为白色丝毛。外貌与一般鸡不同，有十大特征：紫冠（复冠）、缨头（顶上毛冠），绿耳、胡须、五趾、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨和乌肉。此外，眼、喙、脚、趾等也是乌黑色。 成鸡体重，公鸡1.5—1.8公斤，母鸡1—1.25公斤，一般180日龄开产，平均产蛋100—120枚，蛋重40—42克，蛋壳淡褐色，母鸡就巢性强，种蛋的受精率和孵化率均可达85%以上。若作肉用，饲喂全价饲料至60日龄，体重可达400克，90日龄达700克。